小吃 梅菜肉末酥饼的做法 - 梅菜肉末酥饼怎么做 来源:飘香吧 3W “长得像蛋黄酥的梅菜肉饼。偏咸的口味,酥到掉渣。中式风格的点心,百吃不腻。” 食材明细油皮低筋面粉 (150克)猪油 (60克)糖 (25克)盐 (2克)水 (42克)油酥低筋面粉 (100克)猪油 (50克)馅料猪肉末 (250克)梅菜 (80克)糖 (10克)鸡蛋 (1个)酱油料酒蒜末姜末 (适量)甜香 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)梅菜肉末酥饼的做法步骤1、馅料先拌好调味,分成10个圆形团子入烤箱烘烤定型。2、放入高比克T30烤箱180度18分钟定型。3、油皮用和面机搅拌均匀后分成28克小剂子,油酥直接刮刀按压成团分成15g小剂子。4、油皮包裹油酥成团,擀成橄榄形卷起来。5、卷成橄榄型后擀长再卷,如图,对折后再揉成圆形。6、用保鲜膜隔着擀圆,这样油皮不容易粘案板和擀面杖上,把梅菜肉包裹起来。7、准备好蛋黄液,只要蛋黄不要蛋白。只蘸头顶一点点就是小黄帽造型,撒上黑芝麻粒。8、高比克T60烤箱155度烘烤30分钟出炉。9、酥皮层次分明酥香可口,酥到掉渣。 梅菜 酥饼 梅菜肉末酥饼怎么做好吃 梅菜肉末酥饼的家常做法 梅菜肉末酥饼怎么做 梅菜肉末酥饼的做法 梅菜肉末酥饼的做法步骤 肉末 梅菜肉末酥饼 梅菜肉末酥饼的最正宗做法