五香炸薯片的做法 酥脆零食,五香炸薯片 五香炸薯片怎么做
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“新春的脚步越来越近,还在为筹备年货而烦恼吗?其实年货自己做更健康,也更加有年味。亲朋好友进门就抢着吃,人人夸贤惠,显得更加有诚意。酥脆零食,五香炸薯片就不错的选择。
准备食材少,做法简单,放心油,自己炸。所用食材只有白番薯(白番薯炸出来有香脆感,紫薯和红薯没有这种口感)、裹炸粉、放心的花生油、加点盐、五香粉即可。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
五香炸薯片的做法步骤
1、白薯洗净,沥干水;
3、裹炸粉加入适量的水拌均;
4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均;
5、热锅,倒入适量的油,温度达到160度左右,放入薯片;
6、炸至金黄色,捞出;
7、用吸油纸把多余的油脂吸干即可
小窍门
1.油温要达到160度左右,炸的才酥脆;
2.番薯选择白薯才有酥脆感。
3.可以分开几次炸