鸡血怎么吃好吃又营养

鸡血，属于是鸡的一种血类，其是可以让人们进行食用的，在味道上面，也是极为不错的。那么怎么样可以让鸡血的味道上面更加的具有特色性呢？以下小编就会带着大家一起来了解有关于鸡血的常识，喜欢吃鸡血的人们，还在等什么，一起来看一看吧！

一、鸡血怎么吃好吃

1.酸辣鸡血

(1)鸡血、辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、葱花

(2)将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。

(3)锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。

(4)取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。

2.水煮鸡血

(1)鸡血500克、鸡蛋1个、色拉油250克、盐3克、葱段10克、鸡精3克、姜片10克、白糖5克、香醋10克、麻椒25克、干辣椒节50克、黄酒15克、淀粉10克

(2)将鸡血洗净,入沸水锅中,焯水,捞出,切片,盛入大汤碗中。

(3)炒锅内倒入油烧热,放入干辣椒节、麻椒炒香,再放入豆瓣酱、葱段、姜片煸炒片刻,再放入白糖、香醋、黄酒、沸水煮出香味,放入精盐、鸡精,倒入盛有鸡血片的汤碗中。

(4)炒锅中倒入油烧至八成热时,浇在盛有鸡血片的汤碗中,即可。

二、吃鸡血的好处

1.补血

鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

2.利肠通便

鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

3.止血

鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

4.补虚

鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

5.保健

近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

鸡血怎么吃？以上已经为大家所介绍到了方法所在，想要吃鸡血的人们可以在家里面这样进行制作哦。只是食用鸡血的量一次性不可以过多性的食用，不然的话，会对身体产生不好的影响的。还有一些身体上有疾病的人们，最好也是不要食用的哦！