喧腾的大肉包子的做法 - 喧腾的大肉包子怎么做
来源:飘香吧 1.85W
“早上一碗白粥加大肉包子,吃的就是一个舒坦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
喧腾的大肉包子的做法步骤
1、面粉加酵母白糖加温水揉成团,用温水相对而言,酵母起发得更快
2、发到两倍大,第一次发酵尽量发得大点,后面醒发的时间可以相对减少
3、拌好的肉馅,上面是小香葱
4、案板上将面团揉成长条
5、切成小剂子,按扁
6、擀皮,包成包子
7、上锅,垫上粽叶,醒发半个小时,包子的体积要变大一倍,如果你第一次发酵发酵得好的话,二次醒发的时间就不会太长,如果第一次发酵发酵得不够,第二次醒发时间就要略长,总之以包子体积变大一倍为准
8、冷水上锅,大火烧开,转中火蒸20分钟,关火焖10分钟,开锅
9、咬开一个,喧腾吧,我不喜欢馅太多,就喜欢肉馅渗出的汤汁浸泡的包子皮,美滋美滋的