烫面小油饼的做法 - 烫面小油饼怎么做
来源:飘香吧 2.61W
“为国庆家宴推荐一款小吃——烫面小油饼。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烫面小油饼的做法步骤
1、用35度温水将发酵粉泡开,然后倒入300克面粉揉匀,经一小时发酵,备用。
2、将面粉200克放入碗中。
3、将水烧开,倒入放有面粉的碗中,用筷子迅速搅拌。
4、将发好的面团和烫面揉到一起,加入少量盐,揉匀。
5、用手揪成大小均匀的面剂子。
6、将面剂子揉匀、压扁,擀成小圆饼,中间用手指按个小孔。
7、锅坐油,6成热时,放入油饼炸制。
8、一面炸至微黄翻身炸另一面,如此反复两三次,油饼炸成金黄色即可。