主食 老北京炸酱面的做法 改良版简易老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做 来源:飘香吧 2.67W “由于突然有事儿,后边煮面的照片没有拍,我想煮面大家都会的,炸酱面关键就是酱嘛,呵呵~~这是我在老北京炸酱的基础上改良简化的,味道不差的,更适合上班族操作” 食材明细主料干黄酱 (适量)辅料猪肉 (适量)干辣椒 (适量)配料盐 (适量)料酒 (适量)白糖 (适量)食用油 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)老北京炸酱面的做法步骤1、首先把干黄酱用温水稀释,我没有按传统的做法加甜面酱,这样更易操作,而且味道也很地道2、猪肉切成丁,我没有选五花肉,因为觉得五花肉吃起来有些腻3、把切好的猪肉肥瘦分开4、锅里放油,可以少放些,因为我们可以用肥肉丁熬出一些猪油5、油热后先倒入肥肉丁煸炒出油6、再倒入瘦肉丁翻炒,撒少许料酒烹一下,可以去除肉的腥味7、倒入稀释好的酱汁,加少许盐,中火熬制8、熬制的过程中,用锅铲顺着一个方向搅动,加一些白糖,这样可以去除黄酱的涩味9、熬到酱汁变的很稠,就可以关火了10、切些黄瓜丝做菜码,也可以加豆芽等应季菜,看个人喜好了 老北京炸酱面怎么做好吃 老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面 老北京炸酱面的家常做法 改良版简易老北京炸酱面 改良版 老北京炸酱面怎么做 北京 炸酱面 老北京炸酱面的最正宗做法 老北京炸酱面的做法步骤 简易