鸡肉怎么焖肉嫩

在烹饪前腌制鸡肉时加入鸡蛋。焖蒸是最能保存食材中汁水的烹饪方式，想要焖出来的鸡肉更加滑嫩，要在腌制鸡肉时加入适量的生鸡蛋，鸡蛋可以帮助锁住肉类的汁水。还要注意的是焖鸡肉的时间不宜过长，长时间高温不仅会让肉汁流失，还会破坏成分。