有關蝦爆鱔面配香酥蝦頭的家常做法的精選大全
“親戚送了很棒的黃鱔,肉質肥厚鮮嫩,於是鮮上加鮮做了蝦爆鱔面,達令吃的時候說“你現在就是恣意抽我嘴巴我也不鬆口”……”食材明細主料黃鱔(兩條)海白蝦(500g)手擀麵(適量)輔料蒜(一頭)姜(適量)蔥(適量)配料白胡椒粉(兩湯匙)黃酒(四湯...
“去菜場看到有人在現劃鱔背,所以買了點,正好家裡有點青蝦仁,就想到杭州的一道名菜蝦爆鱔!”食材明細主料黃鱔(450g)蝦仁(10個)輔料色拉油(適量)料酒(2勺)鹽(1小勺)生抽(10g)香醋(10g)砂糖(10g)黑胡椒碎(少許)生粉(適量)麵粉(適量)蒜頭(4瓣)酸甜(口...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蝦仁爆鱔拌麵營養豐富,含有豐富的蛋白質,還有碘和磷等礦物質以及維生素氨茶,並且肉質鬆軟,容易消化,而且它還含有豐富的鈣,可以強身健骨。主料黃鱔絲:250g幹...
“爸爸拿來的有機青椒加上婆婆拿來的小河蝦,正好做了這道既下酒又下飯香酥小河蝦了!美哉美哉!”食材明細主料小河蝦(適量)青椒(適量)輔料料酒(適量)花椒(適量)郫縣豆瓣醬(1匙)海鮮醬油(2匙)白糖(1匙)陳醋(2匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普...
“每次吃蝦都會剝出很多蝦頭和蝦皮,今天教大家一個廢物利用的方法,把這些下腳料用油炒香打碎,簡單易學,好吃又補鈣,用於佐粥或者當做小鹹菜,酥香滿口,美味極了。”食材明細主料蝦頭(15只)蝦皮(100g)輔料食用油(50)食鹽(半勺)鹹鮮(口味...
食材明細主料蝦(300G)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)輔料白糖(適量)生抽(適量)米酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香油爆蝦的做法步驟1、將蝦清洗乾淨,去頭。2、鍋中燒熱水,放蝦焯水。3、蔥切段,薑切片。蒜拍扁。4、鍋中放油...
“還不到一個月就過年了,年味濃濃,飄香四溢,少不了油炸的丸子,寓意團團圓圓,圓圓滿滿,幸福圓圓。有的油炸丸子真的非常好吃,一端上桌,就被搶光——酥香的芋頭蝦米丸子。酥香的芋頭蝦米丸子,鮮鮮美味,酥脆好吃。食材少,做法簡單,寓...
“這個算是誤打誤撞的美味,本來打算炒牛肚,結果發現牛肚很硬煮不爛。就臨時改了蝦,結果發現超級美味。全家都讚不絕口。口味鹹鮮香辣,芹菜爽脆,蝦肉細嫩,還有木耳的脆滑,湯汁濃郁鮮香。下飯的好菜。”食材明細主料基圍蝦(適量...
“椒鹽爆大蝦,非常香脆可口,可以連蝦殼一起吃掉的一道家常菜,好吃又補鈣。”食材明細主料新鮮大蝦(400克)蒜頭(2瓣)蔥白(2段)輔料椒鹽粉(適量)醬油(少許)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常椒鹽爆大蝦的做法步驟1、大蝦洗淨,去蝦...
食材明細主料基圍蝦(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(2克)玉米油(10毫升)胡椒粉(2克)料酒(適量)生抽(適量)蔥香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦去除內臟,清洗乾淨,用胡椒粉,料酒,生抽,鹽,料酒醃製半小時待用...
食材明細主料基圍蝦(500g)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)糖(適量)蔥(適量)醬油(適量)蒜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨,瀝水份2、蔥薑蒜放熱油裡爆香3、倒入蝦4、加醬油5、放小半碗水6、加糖,煮10...
“鱔爆蝦是一道浙江菜,蝦仁軟嫩,鱔片鬆脆,酸甜可口,外焦裡嫩,再配以蒜末,味道極佳。”食材明細主料鱔魚(400克)蝦仁(200克)麵粉(適量)輔料蛋清(適量)蔥姜粉(適量)大蒜(適量)配料溼澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)醋(適...
“蘇州有碗麵叫蝦仁爆鱔面,與杭州名菜蝦爆鱔食材相同但是做法不一樣!它是把黃鱔油炸後再滷!爆鱔蝦仁面的蝦仁一般用的河蝦仁,而且一般都是紅湯麵!我就根據自家的食材,用了青蝦大蝦仁,而且做了幹拌的!所以應該是改良版的哈!”食...
食材明細主料蝦頭(適量)輔料植物油(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸蝦頭的做法步驟1、白蝦洗淨,蝦頭和蝦身分開放。2、把蝦鬚蝦腳剪掉。3、這是全部處理好的蝦頭。4、鍋裡注油燒至溫熱。5、下蝦頭,中小火炸。6、...
“黃鱔不僅為席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。我知道一說黃鱔,肯定有很多人怕怕,當然我也不例外,哈哈~我也是隻在外面飯館吃過,還沒自己做...
“香酥炸蝦,香酥脆,配上一瓶冰啤酒,香!隔壁小孩聞到味道都要過來嚐嚐,小孩子的零食,大人的下酒必備菜。”食材明細主料蝦(250g)輔料麵粉(1勺)十三香(1匙)雞蛋(1個)蔥(少許)調料蠔油(1匙)醬油(1匙)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香酥蝦...
食材明細主料湖蝦(250g)大蒜(4瓣)大蔥(適量)香菜(適量)幹辣椒絲(適量)輔料鹽(1.5勺)花椒粉(0.5勺)料酒(1勺)味精(0.5勺)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香爆湖蝦的做法步驟1、湖蝦洗乾淨2、鍋中燒開水,放入料酒,將湖蝦放入焯水至變色3、...
“老外其實也很會做蝦,做一盤西式蝦會很複雜嗎?這裡來個簡易版,只要3步,卻是不失精髓的濃濃蒜香味。只是人家都是用處理好的無頭海蝦。但我更喜歡活蝦。在我看來河鮮>湖鮮>海鮮。如果沒有新鮮歐芹,也可用幹歐芹或香菜,只是...
食材明細主料鱔絲(250g)河蝦仁(250g)麵條(250g)輔料洋蔥(半個)青椒(2個)生薑(半塊)蒜頭(適量)糖(適量)料酒(適量)檸檬汁(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)雞蛋(1個)胡椒粉(適量)澱粉(適量)香油(適量)熟豬油(少量)香蔥(適量)大骨湯(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)三刻鐘...
“很香哦,炒好蝦皮都可以吃的,補鈣”食材明細主料蝦(1斤)輔料蒜(2片)蔥(2顆)姜(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)味精(適量)醬油(少許)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆香蝦的做法步驟1、將所有的材料切絲備用2、油下鍋,爆香蒜絲跟薑絲3、...
食材明細主料鮮蝦(適量)輔料紅辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)料酒(適量)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常香辣蝦的做法步驟1、適量鮮蝦準備就緒。2、去掉蝦頭蝦線,洗淨開背,加鹽...
食材明細主料鱔魚絲(250g)輔料洋蔥(適量)白胡椒粉(適量)蒜蓉(適量)薑絲(適量)青椒(適量)蒜香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)高階(難度)香爆鱔絲的做法步驟1、從小菜場挑選鱔魚,處理成鱔絲,清理乾淨,倒入黃酒去腥。2、準備生薑,大蒜,洋蔥,青紅椒等輔...
“蝦營養豐富,且肉質鬆軟、易消化,是秋冬進補的好食材。新鮮的蝦,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。受熱後,蝦背也會因為受熱更加彎曲,彷彿受不了高溫而拱起的脊背。利用蝦的這一特點,將蝦剖開去皮,挑去蝦線...
食材明細主料大蝦(適量)輔料蔥(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)料酒(適量)生抽(適量)青椒(適量)胡蘿蔔絲(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蔥爆蝦的做法步驟1、大蝦開背去蝦線。2、下鍋焯水。3、撈出備用。4、起鍋燒油下入蔥...
“每次做完菜,都為起名字為難,想到紫薇炒個菠菜都起了個“紅嘴綠鸚哥”,自嘆墨水不夠用。頭都想大啦!也只不過是A炒B,C燒D一般的套路。決心,星期六買來大頭蝦補補腦子,吃完後頓時來了靈感,雖說名字有無厘頭之嫌,湊合著能用,也算...
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