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準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘茶葉焗蝦,是一道鹹鮮可口的美食,主要原料有大蝦,茶葉等,大蝦肉質細嫩,味道鮮美,蝦的吃法很多,鹽焗蝦外表焦脆,鹹鮮可口,非常好吃,而茶葉味道清香,以茶葉入菜的做...
外焦裡嫩,金黃誘人,集雞蛋與各種調味製品等食材的香味於一體,色香味皆具,營養搭配,解饞填飢,俄式煎蛋,有大餐的氣勢,亦有小家的溫馨。富含豐富蛋白,蔬菜與雞蛋的結合點綴,呈現美味佳餚,早餐和晚餐的極佳選擇。值得一做。主料雞蛋...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料料酒:1-2勺梨:半個蔥:適量姜:適量蒜:適量黑胡椒:適量辣椒醬:適量蠔油:適量醬油:適量橄欖油:適量糖:適量具體步驟1.豬排骨斬段,洗淨。2.清水浸泡1-2小時,中途換...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘雞腿肉肌理分明,肉質嫩滑有彈性,富含豐富的蛋白質,增強人體抵抗力。經過醃製的雞腿柔軟入味,按摩雞肉使調味料進一步深入肌理,增加肌肉彈性,放在炸過中炸制...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蘑菇是菌類,鮮菇在蘑菇中是經常食用的一種,烹飪方式多種多樣,鮮菇的味道都是非常的美味,這道幹炸鮮菇,就是通過簡單的油炸鮮菇,外面焦焦的,裡面還保留著蘑菇...
準備時間:3小時10分鐘    烹飪時間:1小時20分鐘主料仔仔雞:800蘋果:小半個洋蔥:小半個紅椒:半個生抽:15辣椒粉:5現磨黑胡椒粒:15鹽:5玉米油(橄欖油):15榴蓮核:1塊榴蓮果肉:1小塊小土豆塊:適量羅勒葉:適...
油溫很重要,要炸兩遍。土豆洗淨後切塊,放到水中浸泡。因為土豆澱粉含量特別高,不除去大部分的澱粉,會讓土豆塊口感軟糯,不能炸脆。處理後的土豆塊直接炸就可以了,炸熟後取出一定要炸第二遍才能夠外焦裡嫩。鍋中的油一定要放...
“焦糖布丁口感柔嫩細膩,色澤潤滑喜人,夏天冷藏後是消暑佳品,冬天在吃膩了火鍋魚肉這些重口味後,來一個也能解膩清口,製作起來也簡單~今天來一個烤箱版的”食材明細主料砂糖(200g)水(80g)純牛奶(500g)淡奶油(100g)輔料細糖(70g)全蛋(3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘特別喜歡吃魚,各種各樣的魚啊,當然除了鯉魚草魚鰱魚那些有土腥味的魚類。可是呢,懶人嗎,就是不喜歡挑出魚刺怎麼辦,當然是買魚片,這個脆嫩焦溜魚片就是我的...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:適量肉餡:適量五香粉:適量鹽:適量輔料具體步驟1.盛好麵粉,用開水燙麵,慢慢少量的加入,邊加邊和麵,沒有太多的散麵粉時候,加入冷水,和成麵糰。醒30分鐘...
茴香菜原名是小懷香,又被稱為香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)、渾香等,小茴香的莖部及嫩葉可作蔬菜食用,茴香的乾燥成熟果實小茴香可作為調味料。今天給大家介紹如何在家自制茴香丸子,做好的茴香丸子外焦裡嫩香脆...
食材明細主料雞蛋(3個)牛奶(250ml)砂糖(25g)水(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)焦糖布丁的做法步驟1、將雞蛋打勻,建議純手工打蛋,不要使用打蛋器,否則打發泡以後效果會差很多!時間大約1-2分鐘即可,如果用糖粉可...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:20分鐘魚類,自身就帶有高蛋白和豐富的營養,魚肉,皮薄鮮嫩,適合各類燉,煮,蒸等,但是,焦溜魚片,裹上雞蛋清以後在煎炸更加,將魚的肉鎖緊,更加使魚肉香嫩可口。焦溜魚片,不...
“用愛做美食用愛心耐心細心做好每道菜”食材明細主料小雞腿(500g)豆油(700g)輔料麵粉(少許)生粉(少許)麵包糠(適量)雞蛋(2個)白酒(2小匙)生抽(一小勺)生薑(一小塊)白糖(小半匙)泡打粉(一點點)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)外焦裡嫩炸雞...
將燜子清洗乾淨,切成大塊,鍋中油燒熱後,將燜子放入鍋中,小火慢煎,煎至兩面金黃盛盤即可。煎好的燜子,可以新增調製好的醬汁一起吃。煎燜子使用的油量不宜過少,以免影響燜子的美觀和質地。燜子是中國北方地區傳統特色小吃,製作...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘每次我看到市場裡圓滾滾的大南瓜,總是想抱回家,可是除了熬點粥喝,就不知道有什麼別的做法了,總是導致買回的南瓜吃不完,最後很可惜的看著它壞,然後在扔掉。...
1、食材的選擇。豆腐煎著吃,最好選用嫩一些的豆腐,這樣做出來的煎豆腐口感會外焦裡嫩。2、豆腐的處理。豆腐在煎之前需要用熱水煮一下,這樣可以去除豆腥味。3、中火煎。煎豆腐的時候需要中火煎,煎至兩面金黃即可。煎好的...
炸兩次。炸雞塊是一種油炸類食品,主要材料是雞腿肉,或者是雞胸肉,輔料是雞蛋、麵包糠、麵粉、白胡椒粉、番茄醬等,口感酥脆,味道鮮香。要想炸雞塊可以外焦裡嫩,應放足量的食用油,等到油溫七成熱的時候放下去炸3~4分鐘左右,撈...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘酥嫩的焦炸羊排是一道從西方傳來的主食肉類,而綜合了我們中國人的口味後,焦炸羊排的味道更加美味。雖然羊肉本身有股子腥味,但是在各種香料醃製之後這種...
注意油溫。不能在油溫沒起來的時候放土豆,也不能一次性放很多的土豆,炸東西最注重的就是先大火再小火,則控制不好就糊了。當然,重要的還有材料,製作土豆丸子的重要材料有:土豆、豬肉、麵粉、雞蛋、蔥花、薑末、油、醬油、...
“布丁還可以稱為奶凍,嫩滑的布丁,夾帶著焦糖味的醇厚,絕對是下午茶和飯後甜點的首選!營養豐富,深受小朋友的喜愛,閒暇之餘做給家裡的娃做來吃吧。”食材明細主料牛奶(150克)淡奶油(150克)白砂糖(30克(熬糖漿用))雞蛋(2個)清水(70克(熬...
薯條是許多人都喜歡吃的一種食物,特別是小孩子們,特別喜歡吃薯條。一般比較好的薯條都是從肯德基或麥當勞購買的,但是價格有些昂貴。但許多朋友想自己在家裡做,卻又老是做出軟塌塌的薯條,那麼,如何做出金黃、外焦裡嫩的薯條...
“此配方是根據小嶋老師書中的招牌布丁做了微調。配方中增加了蛋黃的分量,帶出了濃濃的蛋味,而牛奶裡也加了些煉乳,讓這款布丁融合了更多的奶香,並且甜而不膩。以下配方可做6杯100ml的布丁。”食材明細主料全蛋(1個)蛋黃(4個...
將豆腐放在淡鹽水浸泡後撈出瀝乾水分,油炸的東西最怕遇到水了,用吸水紙把表面的水分吸乾,切塊放入配料醃製10分鐘,也可以放蛋清下去,表面抹上一層薄薄的麵包糠,鍋裡倒入油燒熱,把醃製好的豆腐放到鍋裡炸,開大火,一次定型,炸至金...
炸肉丸子,無論是逢年過節還是家裡面的孩子、大人都喜歡吃。炸出來的肉丸子外焦內嫩,平常可以多做一點冷凍起來,不論是紅燒、糖醋還是做丸子湯,都是我們懶人快手的不二選擇。這一道菜可以嘗試做一下。需要做注意的是無論炸...
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