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準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麵粉:300轉化糖漿:200植物油:80鹼水:15綠豆:300輔料砂糖:兩勺花生油:少許具體步驟1.糖漿加鹼水打勻,再加植物油打勻,篩入麵粉揉成團,不用揉太久成團後稍...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料麵粉:適量輔料豆沙:適量棗泥:適量具體步驟1.轉化糖加梘水攪拌均勻放入花生油拌勻後加奶粉跟中筋麵粉和勻!麵粉吸水量不同自行加減!和好的面稍微粘手放...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料餡料:200低筋麵粉:130輔料清水:適量油:適量糖漿:85梘水:2具體步驟1.糖漿倒入容器中2.加入油,加入水3.將麵粉過篩4.篩好後,用手揉成團,醒20分鐘5.將月餅模具安...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料松子:適量輔料糖:適量具體步驟(1)松子棗泥:先將黑棗去核、洗淨、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水,加熱溶化成糖漿,濃度以用竹筷能挑出絲為適度,然後將棗泥...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘主料糯米粉:70粘米粉:50小麥麵粉:20輔料油:10白糖:50牛奶:200煉奶:30板栗蓉:400具體步驟將準備好的糯米粉70g,粘米粉50g麵粉20g一起倒入篩裡將材料過篩到大碗...
“月團圓,人團圓,府紅宇祝所有精靈們生活美滿,平安幸福大團圓!月餅,在我國有著悠久的歷史。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅...
“每年的中秋時節,都是家家戶戶團圓的日子。由於外面的月餅油大,甜度高,對於不愛吃甜食的我家來說,今年想嘗試一下自己製作月餅。金黃飽滿皮薄餡靚月餅非常好吃,把甜度降低了之後品嚐月餅會有另一番滋味。”食材明細主料鴨...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料轉化糖漿:75g低粉:100g輔料花生油:吉士粉:克梘水:克具體步驟1.梘水加入加熱的糖漿裡拌勻,再加入油拌勻面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團,室溫下醒2個小時...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料餡料:500酥油:80麵粉:200糖漿:120ml輔料見水:4ml具體步驟1.把原料中除了餡料,其他的活好面,放一邊醒醒面,20-30分鐘就好2.把個種味道的餡料準備好,分成大小為2...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:30分鐘自制月餅,每逢中秋月都會吃到的食物,月餅就好比十五的月亮,外形是圓的,也代表一家人的團圓,如果加上自己親手製作月餅就真的是錦上添花,酥黃的外表,裡面包裹...
食材明細主料麵粉(250克)黃油(90克)白砂糖(25克)水(40-60克)蛋黃(一個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制月餅的做法步驟1、首先,我們要把材料分成兩份:油皮:麵粉150克,黃油50克,細砂糖25克,水40-60克。油酥:麵粉100克黃油40克。上...
“明年我就要大學聯考了,假期少得不能再少,百忙之中抽出時間做了一次月餅,誰叫我如此愛烘焙呢。。嘿嘿嘿。做得不算太好啦,大家多多指教哦。”食材明細主料低筋麵粉(145g)轉化糖漿(100g)梘水(3g)輔料色拉油(35g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時月餅是中華民族傳統的美食,也是中秋佳節闔家團圓必備的餐桌點心。自制月餅較之店鋪出售的月餅更加健康放心,其實自制月餅製作起來步驟也比較簡單,家常都...
“做梨膏剩下的梨蓉,大部分做了果醬,留下一部分做了這個水果餡”食材明細主料皇冠梨(8個)冬瓜(1斤)輔料黃冰糖(1小把)麥芽糖(2大匙)果味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制月餅水果餡的做法步驟1、皇冠梨2、洗淨去皮,最好用陶瓷刀...
食材明細主料月餅預拌粉(200g)轉化糖漿(150g)輔料鹹蛋黃(5個)餡料(適量)花生油(50g)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制中秋月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、花生油充分攪拌2、攪拌至乳化狀態,此時糖漿微微發白3、向...
1、將準備好麵粉,白砂糖,橄欖油,水充分混合,揉麵團至無疙瘩,然後放一旁醒面備用。2、將準備好的鹹蛋黃,蓮蓉放烤箱烤熟。3、將麵糰揉開,中間挖一個坑,將材料包進去揉戳成球狀,然後把麵糰放到模具中壓形狀。4、烤箱預熱後將月餅...
“放冰箱冷藏後拿出更好吃。”食材明細主料冰皮預拌粉(200g)脫皮綠豆(1袋)輔料白糖(適量)玉米油(少許)開水(200)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制冰皮月餅的做法步驟1、脫皮綠豆洗淨浸泡5小時,中間換水。2、控水後,鋪上屜...
“綠豆餅有不少做法,這種適合不愛甜,不喜歡去綠豆皮的懶人。味道還是不錯的。綠豆沙的清香和著一絲絲的甜,挺好。”食材明細主料綠豆(適量)輔料蜂蜜(一匙)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制綠豆小月餅的做法步驟1、綠豆...
“五仁月餅餡一直是我的最愛,這兩年我發現家裡人也越來越喜歡五仁餡了,索性自己動手做起來!一直以來我做美食很少按照傳統做法走,基本上都是自己覺得怎麼好吃就怎麼做,今天這款五仁月餅餡也是,找了幾種自己喜歡的乾果,搭配起...
“我這個豬油是做月餅的!弄的適量即可!剩下的你可以烙餅好吃!”食材明細主料豬肉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豬油(做月餅)的做法步驟1、準備豬肉,有用豬板油的,我認為豬肉的更清亮!2、切塊備用,冷凍切好切!3、用...
“前幾天在報紙上看新聞,有人特意將去年沒吃完的廣式月餅放到今年,結果拿出來看根本沒變化,可想而知商家為了讓食品能存放時間長而不會變質,放了多少的防腐劑啊!哪還敢到外面買來吃啊?中秋節臨近,看著美天的朋友們接連的上傳...
“月餅作為中國的傳統美食,不僅是一種食品,更是一種文化象徵。而在眾多月餅中,蘇式月餅因其獨特的味道和口感深受人們的喜愛。蘇式月餅的皮兒很酥,一口咬下去就能感覺到那層層疊疊的油酥在口中散開。”食材明細餡料黑芝麻...
“五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有自己的五仁月餅。皮薄餡大,味美可口,綿軟帶酥,有多種果仁香味。”食材明細主料中筋麵粉(175克)梘水(5克)轉化糖漿(120克)花生油(55克)五仁餡(500克)輔料玉米油(少許)熟粉(少許)雞蛋黃(1個)甜香(...
“過完了七月十五,那麼離八月十五也就不遠了,每年的農曆八月十五是我們的傳統節日~中秋節。中秋節,我們有賞月吃月餅的傳統習俗,每年到了中秋節,家家戶戶都會以互贈月餅為節日禮儀。又到中秋月圓時,和大家分享這款我家最喜...
“月餅是我國傳統美食之一,主要用於傳統風俗的中秋節,也稱豐收餅,團圓餅等等。首次自制月餅,從和麵、包餡料、壓制月餅坯、烘烤的過程,成品出爐的瞬間亦充滿成就感。”食材明細主料中筋麵粉(220g)輔料轉化糖漿(150g)玉米澱粉(...
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