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“歐包越來越受歡迎了,尤其是剛出爐的,外皮酥脆“嘎嘎”香,內心柔軟略帶溼潤。歐包大多隻用四種材料:麵粉、酵母、鹽、水。因為少了黃油、牛奶、雞蛋、糖等材料,所以更健康,這也是很多健身人士首選的碳水化合物。加了穀物粗...
“一直以來,都是直接發酵麵糰做麵包,結果就是組織老化快,第二天,如果不加熱的話,就硬了。中種又比較麻煩,我發現了一個新的方法和中種麵糰做出的麵包是一樣的,老化慢,柔軟度也特別好,所以就有了今天的超柔軟燕麥麵包,親們一起來...
“朋友給了一大包燕麥片,就這樣泡牛奶吃真的不太喜歡這個口感!索性做成麵包來把它們消耗掉。加了葡萄乾,蔓越莓,南瓜子仁,改善了口感,非常不錯的一款低脂麵包!值得一試!還可以製作三明治,也是非常好吃的”食材明細主料即食燕麥...
“嘜在電視上裡看到的一道麵包,學的叫【大麥麵包】;原方子是大麥和玉米,但是嘜考慮到家人對玉米的口感,就沒用上了。秉著【五穀不分】的壞因子去市場找大麥,無果;所以帶回來的是燕麥粒,烤好的麵包,嘜發現燕麥粒全都藏在底部了...
“都知道多吃點雜糧對身體好,所以即使是做麵包,也可以摻一部分雜糧,因為全用了雜糧,麵包的口感會變粗糙,只加一部分,可以很大的提升口感。做麵包一般是加全麥麵粉,全麥麵粉是指小麥粉中包含其外層的麩皮,使其內胚乳和麩皮的比...
“好久沒有做麵包,這個方子做出來很棒呢。烤箱溫度烤出來的顏色也很好,就是我把蛋液涮多少了吧。不過,總體很好。中種食材:高筋麵粉150克、綿白糖15克、雞蛋1個約40克,清水50ML,酵母粉1/2小匙。麵糰食材:高筋麵粉35克、低筋...
“燕麥和牛奶很配,其實它和麵包豆漿更配哦,滿滿的能量值~”食材明細主料高筋粉(260克)細砂糖(45克)鹽(2克)乾酵母(3克)雞蛋液(45克)輔料低筋粉(20克)黃油(20克)豆漿(170克)燕麥片(100克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燕麥豆漿麵包的做...
“不同於傳統的麵粉湯種,此款麵包採用麥片做為湯種的材料,麵包鬆軟可口的同時,還透著濃濃的燕麥的香氣,非常田園風味的麵包,喜歡一定要試試!”食材明細主料高粉(200克)低粉(25克)雞蛋(25克)水(50克)糖(25克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(10克)核桃...
食材明細主料麵包粉(380克)燕麥粉(50克)牛奶(250克)輔料雞蛋(一個)白砂糖(40克)熟芝麻(30克)酵母(5克)鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燕麥棍棍麵包的做法步驟1、將牛奶、雞蛋、白糖、酵母、麵包粉、燕麥粉、鹽,放入麵包機...
“韓國蕎麥冷麵,加上牛肉和芝麻,香香辣辣酸酸甜甜的,冰爽可口。”食材明細主料韓國蕎麥冷麵(200g)輔料黃瓜(一個)雞蛋(一個)牛肉(適量)辣白菜(適量)白芝麻(適量)白醋(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)冰水(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通...
食材明細主料麵包蛋液麵包(2片)雞蛋(2枚)牛奶(200g)燕麥(適量)輔料蛋液雞蛋(1枚)牛奶(100g)調料葡萄乾(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燕麥麵包布丁的做法步驟1、準備好的食材。2、2枚雞蛋加200g雞蛋。攪拌成蛋液。3、放入...
“養生專家經常說精米精面的營養價值很低,因為糧食加工過程中營養流失很大,我們應該加入各種粗糧,這樣口味和營養都能得到滿足。今天把家裡剩的材料加入麵粉中,做出了美味的燕麥麵包。”食材明細主料燕麥片(15g)高筋麵粉(400...
食材明細主料高筋麵粉(500克)輔料改良劑(5克)酵母(10克)砂糖(40克)奶粉(50克)雞蛋(2個)黃油(40克)冰水(188克)配料精鹽(7克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燕麥土司麵包的做法步驟1、除了精鹽、黃油、裝飾用麥片、裝飾用蛋液的所有...
食材明細主料清水(100克)高筋粉(20克)牛奶(60克)淡奶油(20克)高筋麵粉(120克)黑麥粉(50克)雞蛋(35克)黃油(15克)細砂糖(5克)鹽(2克)酵母(3克)輔料燕麥片(1匙)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑麥燕麥麵包的做法步驟1、湯種材料加入小鍋中用...
“工作之餘衝杯咖啡,配上幾片燕麥低糖麵包,最好的幸福……”食材明細主料燕麥片(盒裡有送)雞蛋(2個)露西燕麥預拌粉(290g)輔料水(90g)油(30g)酵母(盒裡有送)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燕麥低糖麵包的做法步驟1、雞蛋2個,水9...
食材明細主料高粉(950克)桂格即食燕麥片(50克)輔料奶粉(50克)酵母(15克)雞蛋(2只)酸奶(適量)油(50克)配料糖(150克)鹽(5克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)燕麥酸奶麵包的做法步驟1、所有乾性原料。2、除油外的溼性原料。3、後油法...
“本來想做芝麻蜂蜜麵包的,整形的時候發現芝麻只有一點點了,壓根不夠用,於是就把麥片壓碎混在芝麻一起抹面包底了,而且麵包表面也撒了些,烤的時候陣陣香味,出爐後趁後刷上一層蜂蜜,底脆中間軟上香甜的口感太棒了。”食材明細...
“再次用米酒做酵種,做一個無糖燕麥麵包。這是一款非常健康的麵包。口感雖然沒有白土司鬆軟,但也還是比較鬆軟的,有燕麥的顆粒感,口感更加豐富,關鍵是營養又健康。”食材明細主料高筋粉(350克)燕麥片(100克)雞蛋(1個)黃油(50克)米...
“好吃的“蒸麵包”,好簡單的!。..燕麥黑芝麻麵包。大家一定要試試吖。”食材明細主料麵粉(500g)牛奶(250ml)輔料安琪乾酵母(適量)純生燕麥片(60g)黑芝麻粉(1小袋)配料糖(30g)蜂蜜(少許)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燕麥黑芝麻...
“七、八口甚至更多人吃麵條的時候,稠稠的麵湯喝不完倒掉可惜,還有啥用?做麵包!湯種麵包!這款以麵湯為湯種的麵包採用冷藏發酵,手揉麵,因為麵糰軟,揉起來倒還省勁。烤好的麵包內裡溼潤、彈性十足,有點接近法式鄉村了,放到第三天...
“這個方子是自己搗鼓的,成品偏幹,有嚼勁,有點傳統點心的味道,做了有一個星期了,做完和娃一起就著酒釀汁,美美的吃了一個,相當滿意,然後打包給姐姐送去了。回來才發現成品圖沒拍,只能在步驟裡扯一張出來了,將就看了。本來想再做...
“多吃粗糧健康哦,今天包的包子,燕麥麵粉和小麥麵粉混合做的包子,做早餐吃的啊,配上一碗小米稀飯,很不錯啊。材料:燕麥麵粉200克小麥麵粉100克酵母3克溫水150毫升糖3克豬肉餡料:豬肉蔥姜木耳醬油花生油香油糖”食材明細主料...
“這款主食燕麥吐司麵包,是經常食用的早餐。吃了太多精細的白吐司後,吃點粗糧麵包更健康,加點燕麥片揉到麵糰裡,做成吐司味道更好,更加健康!做好的吐司直接切片食用,或則夾上香腸,煎蛋,生菜之類做成三明治等都很好吃。”食材明...
“這個正宗的老式麵包的方子,是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭(適量)金像麵包粉(210克)低粉(90克)細砂糖(96克)即發乾酵母(6克)水(25ML)主麵糰(適量)鹽(1克)奶粉(24克)全蛋液(90克)黃油(70克)輔料表面裝飾...
“其實這個方子之前已經做過好幾次了,但總是不夠理想,這次是換了燕麥片再做一次,想著也許效果能不錯。可惜最後的時候沒能把麵包及時從機器中取出來,搞得稍微有些回縮了。。。味道麼,自是不錯的,尤其是蜂蜜,一定要用真正的椴...
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