有關自制醉蟹怎麼做好吃的精選大全
“9月份以後,可以自制醉蟹。九十月份用母蟹,十一月份之後用公蟹。蟹不必太大,二兩以上皆可!”食材明細主料河蟹(1000-1500g)輔料白糖(300g,視個人口味)生抽(300ml,視個人口味)花椒(30顆)香葉(4-5片)陳皮(30g)九制話梅(50g)蔥段(若干)生薑(若...
又到了一年一度的秋季,在秋天的時候吃一些水產品是最好的時候,尤其是這個時候的螃蟹,不僅便宜,個頭大,肉質又非常的肥美,最好吃的方式就是用來醃醉蟹,那麼醉蟹是用河蟹還是海蟹呢?一、醉蟹是用河蟹還是海蟹其實如果我們自己...
“下酒,零食必備。”食材明細主料蟹鉗(500克)輔料蔥(一棵)姜(6片)辣椒(6根)香菜(3棵)醬油(20ml)鹽(少許)水(300ml)微辣(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3、蔥姜香菜辣椒切寸段放好。4、...
“挑戰你的味蕾,享受美味的人生”食材明細主料母梭子蟹(10斤)蔥(各適量)味精(適量)鹽(適量)蝦油(適量)大料(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)神級(難度)醉蟹的做法步驟1、把蟹子放入清水洗淨控幹水分。2、把蔥姜大料蝦...
當地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一帶、江南地區的一道特色傳統美食。使用本地的螃蟹因為免於長途運輸所以最為新鮮。除了當地湖蟹,海蟹也可以製作醉蟹,因為海蟹個頭較大,肉質鮮嫩飽滿,最適合吃蟹肉。除了螃蟹,選擇適合的米酒...
食材明細主料母大閘蟹(6只)輔料姜(5片)醬油(300ml)幹辣椒(適量)黃酒(600ml)米醋(30ml)八角(2個)花椒(10g)桂皮(5g)冰糖(15g)香葉(3片)鹽(15g)蒜瓣(4個)糟香(口味)醃(工藝)數天(耗時)高階(難度)醉蟹的做法步驟1、準備香料。2、準備醉蟹容器,用開水洗一次,倒...
很多人想自己做醉蟹這道美食,可是有很多小夥伴卻不知道醉蟹要用什麼螃蟹,還有就是醉蟹有什麼歷史文化。針對這兩個問題,我在這裡統一給大家解答一下,感興趣的小夥伴一起來看看吧!一、醉蟹要用什麼螃蟹醉蟹呢主要是流行於...
“老公吃了給的評論是,麻辣,鮮香,聽得我開心死了”食材明細主料梭子蟹(4只)土豆(一個)芹菜(兩根)輔料海鮮醬(一勺)黃豆醬(一勺)辣椒粉(一勺)料酒(10ml)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制香辣蟹的做法步驟1、螃蟹洗乾淨,切開2、熱鍋,...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料螃蟹:20只輔料生薑:適量整蔥:適量幹辣椒:適量酒:適量生抽:適量雞精:適量鹽:適量具體步驟1.用牙刷將螃蟹刷洗乾淨,一定要用水龍頭邊衝邊刷,才可以洗乾淨2.準備...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料小紅棗:250輔料蜂蜜:半勺冰糖:50花雕酒:1大勺具體步驟1.紅棗洗淨,提早一晚用冷水泡好。2.砂鍋上爐,開小火煮。3.煮至湯底開,繼續燜煮。4.加入適量冰糖。5...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鹽:15g花椒:5g姜:5g黃酒:250g醬油:15g白砂糖:5g輔料具體步驟1.先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨,把每隻的蟹臍劈開一點,放入少量精鹽。2.備小瓦壇一隻,把花椒鹽及薑末...
食材明細主料螃蟹(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制螃蟹醬的做法步驟1、鮮活的螃蟹2斤2、二鹽4兩,搗蒜臼、電飯鍋膽。(瓷壇最好)。3、二鹽4兩,搗蒜臼、電飯鍋膽。(瓷壇最好)。4、揭開螃蟹蓋,去腮、食包,把蟹...
“收到東菱DL—T13麵包機我開始琢磨著做點什麼好呢?儘量選個家人喜歡又和大家有些不同的東東做做吧~米酒,是芋仔爸爸的最愛之一,但是一直沒有親手做過。這款“全智賢”強大的25個功能中,當然也有米酒功能,二話不說米酒做起...
食材明細主料六月黃(適量)輔料鹽(適量)花雕酒(適量)白糖(適量)陳皮(適量)蔥姜(適量)花椒(適量)高度白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裡吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:2只輔料黃酒:200毫升生抽:100毫升花椒:適量桂皮:適量八角等香料:適量鹽:適量生薑:適量具體步驟1.雞腿剔骨,洗淨後浸泡在其他材料混合而成的液體中;2.入冰...
螃蟹想必也是大多數人都十分喜愛吃的一種食材吧,他除了有很多的品種之外,還有很多的做法,醉蟹就是我很喜歡的一種吃法,那麼問題來了,你知道醉蟹是用黃酒還是白酒製成的嗎?今天就一起來解答一下吧!一、醉蟹是用黃酒還是白酒...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:2只輔料黃芪:10紹興酒:200ml料酒:適量當歸:5鹽:適量胡椒粉:適量具體步驟1.將雞腿去骨後用刀背拍鬆,然後用鹽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘入味。2.黃芪和當...
食材明細主料小螃蟹(500克)輔料鹽(六大勺)清水(適量)白醋(兩大勺)其他(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制蟹醬的做法步驟1、小螃蟹提前一宿用清水泡一宿,一是吐沙子,二是嗆死它們2、分兩次放入攪拌機中3、放入三大勺鹽,一大勺白...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料糯米:500甜酒麴:8涼開水:適量輔料具體步驟1.麵包機2.麵包機3.材料第一步,將糯米泡20個小時左右,我是昨天做完肉鬆之後就將糯米泡著了,今天就可以直接拿...
“類別:滷醬菜工藝:燒口味:鹹鮮味食用:早餐|中餐|晚餐|零食”食材明細主料螃蟹(750克)輔料鹽(15克)花椒(5克)姜(5克)黃酒(250克)醬油(15克)白砂糖(5克)醬香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)陽澄湖醉蟹的做法步驟1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料湖蟹:四隻輔料生抽:半瓶老抽:半瓶紹興陳年花雕:半瓶高度白酒:兩湯匙鹽:一湯匙雞精:一湯匙花椒:一湯匙冰糖:四湯匙紅棗湯:250ml具體步驟1.選湖蟹:選母蟹(圓臍)、重...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料糯米:100g大閘蟹:一隻輔料紅棗:5粒當歸:適量杞子:5粒生薑片:適量蔥頭:適量花雕酒:300g清雞湯:適量鹽:適量具體步驟1.糯米提前一晚洗淨浸泡過夜2.紅棗等待全部材...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:2只輔料黃酒:2碗(500ML)花椒:少許鹽:2勺姜:4片香菜:少許具體步驟1.大火將鍋燒紅,放入鹽不停翻炒,到顏色變深,再放花椒同炒,到出香味,放輛備用。2.雞腿洗淨,用...
“朋友相送一箱蟹,各種的花式吃法來消滅它,現在做的是香醉蟹,這醉蟹放置的時間可以有二天左右,所以在蟹最新鮮的時候就給他醉上,這樣子二天後就可以美美享用它啦。”食材明細主料閘蟹(4只)輔料香蔥(適量)姜(1大塊)辣椒(3個)白酒(2茶...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白蝦:500輔料高度數白酒:多一點生薑末:適量腐乳汁:適量生抽:適量糖:適量具體步驟1.買回來的白蝦洗淨,有時間可以把鬚子剪掉,我懶…2.洗淨瀝乾倒入容器中,倒一...
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