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“前些日子在電視裡的美食節目看到一款一品茄子的做法,根據家裡現有的調料改良了一下”食材明細主料茄子(2個)輔料肉末(100g)配料剁椒(1茶匙)黃醬(半茶匙)蠔油(半茶匙)老抽(半茶匙)蘋果醋(2茶匙)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一...
“魚香是川菜裡面比較獨特的一味,我不喜歡吃魚,但是喜歡魚香~O(∩_∩)O今天晚上孫龍龍小朋友說想吃茄子,於是我打算這周就以茄子為主了!好嘞,言歸正傳,下面就是我的魚香茄子~炸茄子的一步,由於手機出了點小問題,木有拍成。。...
食材明細主料茄子(1個)西紅柿(1個)青椒(1個(尖椒))輔料郫縣豆瓣醬(1勺)一品鮮(1勺)澱粉(1勺)醋(1勺)白糖(1勺)蔥(少許)姜(適量)蒜(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮用切段,加入少量鹽用手抓勻。2、西紅柿,青...
“相傳很久以前在四川有一戶生意人家,他們家裡的人很喜歡吃魚,對調味也很講究,所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。有一天晚上,這個家中的女主人在炒另一個菜的時候,她為了不讓配料...
“記得第一次吃魚香茄子是叫外賣點的選單,並且鬧了個笑話,魚香茄子到的那會,還很奇怪的說,為什麼沒有魚的?他是不是給我發錯外賣了,同事笑話我說,魚香茄子本來就是沒有魚的,就是茄子炒碎肉,從此之後就對這道菜記憶深刻了。做這...
“也不知道是不是魚香味,反正味道還行就成”食材明細主料茄子(適量)泡椒(適量)蒜末(適量)肉末(適量)輔料生抽(適量)白糖(適量)陳醋(適量)蠔油(適量)雞精(適量)辣醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子,泡椒,蒜...
“這道菜本來應該是老爸做的,但是他老人家把茄子和青椒切好後,就來問我:“女兒啊,你說這茄子和青椒怎麼做才好吃啊,我最討厭吃我們單位食堂的水煮茄子了,一點味都沒有。”因為我超愛吃茄子,所以怎麼做著吃都很愛,我想了一下就...
食材明細主料紫茄子(適量)生薑(適量)大蒜(適量)豆瓣醬(適量)生抽(適量)米醋(適量)香蔥(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子洗淨瀝乾水分2、茄子用刀子斜著切,切至三分之一處,反方向,切網格形狀。將茄子反...
食材明細主料茄子(適量)豆瓣醬(適量)輔料生抽(適量)油(適量)鹽(適量)味精(適量)陳醋(適量)白糖(適量)澱粉(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子切條,蔥薑蒜切末備用。2、鍋裡放油放入茄子煸炒,炒軟後...
食材明細主料茄子(5條)輔料蒜碎(適量)蔥白(適量)蔥花(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醬油(適量)醋(適量)糖(適量)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香茄子的做法步驟1、所有材料2、將醋、糖、蠔油、醬油、雞精放入碗裡,拌均調成...
食材明細主料豬肉末(100克)茄子(兩條)輔料生抽(適量)糖(適量)老抽(適量)蒜(適量)醋(適量)蔥(適量)豆瓣醬(適量)姜(適量)魚香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、蔥薑蒜切細備用2、茄子切滾刀,蒸熟3、豬肉末加生抽醃製10分鐘...
““魚香”是川菜的經典味道,菜餚的代表作之一就是“魚香肉絲”。由於味道經典誘人,所以由此衍生出很多的魚香菜餚,食材可葷可素,品位的是味道,請品嚐“魚香茄子”。”食材明細主料茄子(4個)輔料油(適量)鹽(4克)白糖(5克)郫縣豆瓣...
“灰家很少做茄子的,因為覺得茄子過油炸過口感才最好,但是又不喜歡油炸食物,所以就很少做了。偶爾想念茄子綿軟口感的時候,還是會犒勞自己一下,先過油炸過再略炒一下,不光賣相好看,味道也好,非常下飯呢。不過油炸食物不健康,偶...
“好友最新日誌我的日誌我喜歡的日誌大家的日誌精華日誌發表新日誌送飯一級棒---魚香茄子煲17分鐘前精華00015茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖...
“從網上學的魚香茄子,我把步驟材料都簡單化了,更方便煮,個人覺得這樣也很好吃。正宗的魚香茄子是偏甜一點的,如果不喜歡吃甜的小主可以減少糖量。”食材明細主料茄子(適量)輔料辣豆瓣醬(適量)蒜末(適量)蔥段(適量)醋(適量)調味料(適...
“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法,其味道鮮美,營養豐富。”食材明細主料長茄子(500克)輔料蔥(10克)姜(5克)蒜(10克)配料醋(5克)醬油(10克)番茄醬(10克)耗油(4克)五香粉(5克)...
“魚香茄子又稱餘香茄子,是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜,與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等菜齊名,深受歡迎。”食材明細主料長茄子(2個)豬肉(100克)輔料郫縣豆瓣醬(一勺)料酒(10克)生...
食材明細主料紫茄子(適量)輔料生薑(適量)大蒜(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)米醋(適量)白糖(適量)小蔥(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子洗淨瀝乾水分2、生薑,大蒜,切成細末3、茄子用刀子斜著切,切至三分...
“蓋面啊蓋面,蓋料一定要味道足。”食材明細主料茄子(適量)輔料澱粉(適量)蒜薑末(適量)油(適量)配料郫縣豆瓣(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚香茄子蓋面的做法步驟1、茄子,我一共就用了一個茄子,家...
“魚香茄子,這道太過耳熟的經典菜餚。只知道它雖然叫魚香,裡面沒有魚。我曾經問過很多人為啥沒有魚叫魚香呢。結果沒有人回答我..網上的做法數也數不清,有些很複雜有些很敷衍。今天就來個自家版的,個人認為做法比較易學。...
“又是一個第一次做的==給別的第一次一點參考別再犯我的錯誤了”食材明細主料辣椒(適量)大蒜(適量)輔料茄子(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)糖(適量)醋(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)肉泥(適量)原味(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚香茄子的做...
“老婆的魚香茄子最好吃。”食材明細主料茄子(適量)調料小米椒(適量)老抽(適量)生抽(適量)糖(適量)醬油(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)鹽(適量)泡椒(適量)輔料蔥(適量)姜(兩塊)蒜(四瓣)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)魚香茄子的做法步驟1、切好...
“魚香茄子既簡單又好吃,雖然是川菜,吃的人多,會做的也多。就成家常菜了。酸辣中帶著點香甜再配上一碗米飯那才叫個好吃呢。”食材明細主料茄子(2個)輔料肉末(50克)配料花生油(30毫升)蔥(10克)姜(5克)蒜(3瓣)醬油(10毫升)郫縣辣醬(20克)...
“魚香味的菜式往往帶有辣味,很美味但不適合小孩子食用,經過改良後的菜式也以魚香味為主,但去掉辣味,更適合寶寶們食用。”食材明細主料長條茄子(一個)輔料糖(30克)姜(一小塊)蒜(4-5瓣)油炸花生米(適量)鹽(少量)醋(少量)生抽(少量)魚香(口...
食材明細主料茄子(2條)肉末(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)紅椒(適量)青蔥(適量)配料蠔油(2茶匙)生抽(適量)糖(1/2茶匙)雞粉(適量)麻油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香茄子的做法步驟1、茄子切厚片2、蒜和姜剁成蓉,紅椒剁碎,青蔥切花...
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