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“自己根據魚菲的卡士達醬改的,口感還不錯,主要我太喜歡巧克力口味的東西了”食材明細主料低粉(13克)可可粉(2克)蛋黃(1個)牛奶(160克)白糖(35克)輔料香草精(幾滴即可)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可可口味卡士達醬的做法步驟1...
“夏天把奶油換成這款百搭的卡仕達醬,再也不用擔心炙熱的高溫了,隨心所欲,想怎麼搭就怎麼搭🥚”食材明細主料蛋黃(2個)牛奶(200克)白砂糖(15克)玉米澱粉(20克)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)百搭卡士達醬的做法步驟1、準備...
“冷藏過的卡仕達醬冰冰涼,口感上很像淡奶油,所以如果將它擠入北海道戚風蛋糕裡,味道也是好得不得了,咬一口涼茲茲的很像再吃冰激凌哦。”食材明細主料雞蛋黃(2個)牛奶(150克)低筋麵粉(15克)細砂糖(22克)輔料香草精(少許)奶香(口味)煮...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:60輔料雞蛋:2個黃油:50水:100具體步驟1.卡士達醬材料:牛奶250ml、低粉30g、砂糖50g2.做好的卡士達醬3.泡芙材料:材料:水100g、雞蛋2個、低粉60g、...
“做蛋糕多了2個蛋黃,搜了消耗蛋黃的卡士達醬方子,加了點抹茶粉,味道更贊哦。”食材明細主料牛奶(250克)低筋麵粉(15克)糖粉(25克)輔料蛋黃(2個)玉米澱粉(10克)抹茶粉(5克)奶香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶卡士達醬的做法步驟1...
“甜點的誘惑可是不分任何季節和時間的!不管你到底喜不喜歡吃那些甜蜜蜜的小甜點,光是看見它們那“會說話”的外表,你估計就已經被心甘情願的“俘虜”了!甜點或點心會讓人發胖是因為熱量較一般食物高,所以,只要吃得適量,不會...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麵粉:15蛋黃:2個牛奶:150細砂糖:40輔料檸檬汁:適量具體步驟1.準備好所有材料2.蛋黃里加入白砂糖3.用打蛋器打發至糖融化顏色變淺4.擠入檸檬汁,用打...
“做毛毛蟲麵包剩下的卡士達醬放車輪餅裡也很好吃呢。”食材明細主料低粉(75g)牛奶(80g)雞蛋(一個)細砂糖(15g)玉米澱粉(20g)泡打粉(2g)橄欖油(15g)輔料卡士達醬(適量)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)卡士達醬車輪餅的做法步驟1、將...
“不愛吃鮮奶油餡兒的泡芙,這個卡士達醬為了做泡芙而準備的”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50克)黃油(20克)輔料白糖(80克)牛奶(500克)香草精(幾滴)奶香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香草卡士達醬的做法步驟1、將蛋和細砂糖放一個碗...
“卡仕達醬(custardcream)也叫做吉士醬,是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富,除了擠在麵包表面做裝飾,還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等。卡仕達醬完全冷卻後即可使用,可放入冰箱冷藏儲存,能儲存3...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料金像高筋麵粉:200低筋麵粉(餡料):50鮮奶:150蛋黃:1個玉米粉:10輔料細砂糖(餡料):40鹽:5即發乾酵母:3蛋:30牛奶:140黃油(餡料):25葡萄乾:50可可粉:2小匙白芝麻(裝飾):適量全...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:50淡奶油:40黃油:30高筋粉:250糖:30牛奶:90輔料砂糖:15酵母:1/2小匙具體步驟1.除黃油,所有材料揉成成盤面團,然後加入黃油揉至出膜2.揉好後滾圓,放盆內...
“濃郁的奶香和蛋香讓人十指大動哦。”食材明細主料牛奶(500g)低筋粉(50g)蛋黃(6個)輔料朗姆酒(數滴)糖(60g)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)卡士達醬的做法步驟1、蛋黃與糖混合。2、用打蛋器攪拌均勻。3、加入低粉,攪拌均勻。...
食材明細主料高筋麵粉(250克)細砂糖(30克)鹽(2.5克)酵母粉(4克)吉士粉(20克)水(110克)黃油(25克)輔料蛋黃(1個)細砂糖(10克)高筋麵粉(15克)鮮奶(70克)原味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)卡士達醬吐司的做法步驟1、將配材料混合,邊攪拌邊加熱...
“非常香而且順滑的醬,可以用於蛋糕麵包泡芙餡等,我這次用來做千層蛋糕,8寸的剛好。”食材明細主料大雞蛋(4個(帶殼約60g/個))牛奶(300g)玉米澱粉(30g)糖(80g)淡奶油(200g)輔料冰水(一盆)甜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)卡士達奶油...
“原文_”食材明細主料高筋麵粉(275g)牛奶(130g)雞蛋(1個)橄欖油(15g)奶粉(15g)吉士粉(5g)白糖(25g)鹽(2g)酵母粉(2.5g)卡士達醬(適量)自制蜜汁橘皮(適量)橘子(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卡士達甜味卷的做法步驟1、所有材料倒入...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:250蛋黃:2個低筋麵粉:25輔料香草粉:1小勺糖粉:50具體步驟1.蛋黃打散,加入砂糖混拌,攪打至顏色發白,膨脹起來。2.蛋黃中加香草粉攪拌均勻。3.裝蛋黃醬放...
“日式生吐司柔軟的麵糰,加上卡士達醬,做成雲朵的形狀,這次為了省事,還是用直接法,不用湯種法。”食材明細麵糰高筋麵粉(250g)牛奶(180g)雞蛋(1只)煉乳(20g)酵母(3g)白砂糖(30g)黃油(30g)鹽(3g)卡士達奶油乳酪餡雞蛋(1只)牛奶(160g)黃油(20g)低筋...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.黃油55g室溫軟化後邊加糖邊打發,至顏色變淺體積變大。2.分多次加入30g全蛋液,每次都要等到蛋液完全和黃油融為一體之後,再加新的蛋液。...
食材明細主料高筋粉(160克)低筋粉(40克)細砂糖(40克)鹽(2.5克)酵母(2.5克)全蛋(30克)牛奶(94克)黃油(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蝸牛卡士達醬麵包的做法步驟1、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴充套件、表面光滑。加...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料葡萄乾:50g金像高筋麵粉:200g蛋:30g輔料鮮奶:150g黃油:10g鹽:2.5克細砂糖:45g蛋黃:一個低筋麵粉:50g即發乾酵母:3g牛奶:140g玉米粉:10g可可粉:2小匙具體步驟1....
“無意中看到@宅與路上的卡士達排包,看到又綿又軟的組織,非常心動,試做了一回,得到老羊和小寶的一致好評,所以這款麵包幾乎成為我們每週假期的常客。通常星期五晚上我都會先把卡士達醬做好,星期六早上起床就可以做卡士...
“酸酸甜甜的一款卡士達醬,你可以用來做麵包,麵包抹面,用於麵包夾餡,蛋糕夾餡,加入淡奶油做奶油霜,或者水果撻,也可以用來做冰淇淋…特別百搭的一款。也是我冰箱經常備的一款醬料!”食材明細主料全蛋(2個)蛋黃(3個)鮮榨檸檬汁(100...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋黃:2個牛奶:150低筋麵粉:15輔料白糖:20具體步驟1.雞蛋黃2個、牛奶150g、低筋麵粉15g、細砂糖22g2.蛋黃里加入細砂糖3.用打蛋器高速打發,使蛋黃呈現...
“做馬卡龍的主要材料是杏仁粉和糖粉,這裡所說的杏仁粉是指美國大杏仁的杏仁粉,聞起來很香甜的味道,售價也比較高,糖粉也要選擇馬卡龍專用廣東糖粉,不建議用綿白糖和不純的糖粉,可以自己用破壁機把砂糖打成糖粉,砂糖要選用烘...
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垂統
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