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“越來越多的人喜歡自己在家做麵包了,從紅火的烘焙用品和原料可見一斑。市面上每出現新品種,我也趨之若鶩地趕個“鮮兒”,就為了感受一下新產品帶來的驚喜。麵包的的四大要素是麵粉、酵母、鹽、水,只要具備這四樣材料,最基...
“說到麵包,咱們中國人很多都會首先想到日式的軟麵包,就是超市裡或者麵包店裡經常見到的那些,色澤金黃,香味誘人,但是我要提醒大家,這樣的麵包不能經常吃,因為新增劑的含量太多了,西方人作為主食的麵包,可不是這種麵包,它更偏向...
“酥粒就是用黃油、白糖、麵粉拌制而成的油酥,適用於烤制面包時撒在麵包的表面。之所以叫它為“酥粒”,因為烤制之後黃油溶化了,麵粉成了空心硬殼,又有白糖的調味,吃起來脆脆的、甜甜的。”食材明細主料麵粉(400克)輔料酵母...
“今天就用美天得到的佰生優自制酸奶機來做一個穀物果粒酸奶。穀物就選用最方便的即熟燕麥片吧,果粒我用的是杏兒,剛做完杏子醬,正好東西都齊備,而且這樣的搭配味道真是和超市賣的穀物酸奶相媲美。”食材明細主料牛奶(880M...
食材明細主料高粉(300克(中種))牛奶(160克)酵母(2克)白糖(90克)雞蛋(90克)黃油(50克)輔料黃油(15克(酥粒))低粉(20克)白糖(10克)椰蓉(10克)高粉(200克)奶香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)蛋奶酥粒麵包的做法步驟1、中種材料混合後放入盆中揉勻後靜...
“這是自己做的一道創新菜,之前做過類似於的菜,是加湯燜煮出來的,味道也很不錯,今天改進了一下,做了個焦香乾炒的,味道又不一樣了,香中帶著辣,辣中有點麻,豆腐還外焦裡嫩,非常好吃😋”食材明細主料豆腐(適量)豬肉(適量(八分瘦兩分肥...
“自從買了烤箱,就嘗試著做各種麵包,今天就為大家介紹一款粒粒紅豆餡麵包吧!”食材明細主料麵粉(500克)紅豆(100克)芝麻(少許)酵母(1茶匙)雞蛋(2個)輔料白糖(100克)玉米油(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粒粒紅豆餡麵包的做法...
“新增十穀粉口感多了層次又香口,適當吃點粗糧更健康。一鍵式麵包機,很方便哦。”食材明細主料十穀粉(兩包)麵包粉(250克)黃油(30克)鹽(2克)香甜奶粉(20克)輔料酵母粉(3克)土雞蛋(一個)調料水(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十...
“第一次學著做香酥粒,撒在麵包上的確好吃好看。”食材明細主料高筋麵粉(300克)白糖(50克)黃油(20克)牛奶(150克)輔料鹽(3克)酵母(4克)雞蛋(一個)配料黃油(5克)白糖(5克)低粉(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥粒麵包的做法步驟...
“奶酥粒其實就是黃油和糖粉為主的小顆粒,從成分上說有點像夾心餅乾中的奶油夾心,配上軟軟的麵包,一定更加好吃呢!”食材明細主料高筋粉(200g)白砂糖(30g)食鹽(1g)酵母(3g)牛奶(40g)淡奶油(100g)黃油(20g)輔料糖粉(30g)低筋粉(50g)奶粉(5g)黃...
“做的不好的麵包吐司都可以切小丁這樣烤。烤好後密封儲存。”食材明細主料吐司(3片)輔料黃油(適量)白糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麵包脆的做法步驟1、吐司切片(放了一夜用菜刀很好切)2、切小丁(塊切大了烤的...
“天天吃米飯炒菜都煩了,家裡有好多糧食,小麥粉、玉米麵、各種麵包粉、蛋糕粉,還有讓人眼花繚亂的糯米粉、粘米粉、蕎麥粉等。我用的“新良”多谷麵包粉中加入了五穀雜糧,肉眼可見的能看到有玉米粒、豌豆、開心果等,所以把...
“湯種麵包記得還是我剛學麵包時就做過,做出的成品也比較柔軟。麵包上面的酥粒是第一次做,酥粒香脆、裡面鬆軟,口感還是不錯的。”食材明細主料高筋麵粉(250克)水(20克)黃油(10克)輔料低筋麵粉(20克)黃油(10克)糖(20克)奶粉(10克)酵母(3...
“喜歡金桔的清香,加入了小米的滋養;入口軟糯,很好吃、很特別的一道甜點。”食材明細主料小米(52克)金桔(12個)蜜棗(3個)聖女果脯(1個)彌猴桃脯(1個)金桔醬(10克)輔料蜂蜜(少許)玉米澱粉(少許)清水(少許)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
“想吃歐包但是成功率低,用了預拌粉就省事多了,從色澤到口感,跟專業大烤箱裡烤出來的差不多。為了過過手工癮,可以將麵糰做出多種造型、割出多種花紋,這樣就會有新鮮感,而且還會因為大小的不同而帶來不同的口感。”食材明細...
“我家寶寶是個典型的小吃貨,每天各種吃不停,做美食成了我陪伴孩子的必修課,夏天不想開烤箱做麵包,經常會選擇用麵包機做好吃的麵包,小朋友對面包的要求就是要加各種果料,比如葡萄乾之類的,我會選擇用Brookfarm的什錦早餐谷...
“酥粒裝飾在麵包上,不但增加了麵包的顏值,更增加了口感和食用時的樂趣。酥粒可以一次做多點兒,用剩下的包在保鮮袋或者保鮮盒中入冰箱冷凍儲存。用之前拿回來室內回溫就可以了。”食材明細主料焙食尚原味麵包粉(200克)焙...
“家裡還有一些歐包自發粉,再不吃就過期了,麻溜兒著,把麵粉攢在一起,烤了6個麵包,這一溜兒排下去,好傢伙,真有氣勢!吃了2天才算吃乾淨。歐包,給人的印象就是無油無糖,熱吃外皮酥脆,涼後外皮筋道耐嚼,而內部非常粗糙卻很軟乎。沒有...
食材明細主料高粉(300g)酸奶(175g)雞蛋(1個)砂糖(35g)橄欖油(25g)酵母(4g)鹽(3g)酥粒杏仁粉(30g)中粉(30g)砂糖(30g)黃油(30g)餡料等藍莓果醬(適量)藍莓(半盒)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酥粒藍莓麵包的做法步驟1、把所有面包的主料食材都...
“這個麵包是受到孟老師番茄百里香麵包的啟示。蛋撻模弄回來就從來沒用過,雖然不是孟老師的花邊模,但大小差不多。那就仿照這這個百里香麵包的做法,用蛋撻模做個桑葚麵包吧。”食材明細主料高筋粉(235克)細砂糖(15克)鹽(1/4小...
“今天分享的就是用含多種雜糧麵粉做的麵包,含有燕麥、玉米和蕎麥,倒出來的麵粉都可以看到好多穀物顆粒。雖然做出來的麵包口感沒有純麵粉做的麵包細膩,但因為在麵包上面加了不少的南瓜籽、核桃仁和芝麻,吃起來蠻香的,彌補...
“孩子們喜歡吃牛肉,加點胡蘿蔔、麵包丁炒出來,味道很好,尤其是麵包。”食材明細主料牛肉(100克)胡蘿蔔(一小根)麵包(兩片)輔料大蔥(適量)鹽(適量)胡椒(適量)醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麵包牛肉粒的做法步驟1、...
食材明細主料胡蘿蔔(適量)顆粒面(適量)蝦仁(一隻)輔料黃金拌料(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃金鮮蝦顆粒面的做法步驟1、準備食材2、蝦處理煮完切碎,3、顆粒面煮熟4、把蝦泥放在顆粒面裡5、撒三菇粉6、黑芝麻粉7...
社會的發展就代表著人類的進步,人類的進步,使我們的生活水平得到了提高,高質量的生活水平,也讓我們更加了解到了多多食用五穀雜糧的好處和營養,那麼金谷粒呢就滿足這樣生活的要求,金谷粒是一個採用純天然的五穀雜糧原料作為...
食材明細主料純牛奶(1升)酸奶發酵菌(1個)輔料果粒穀物脆(適量)調料砂糖(100g)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)果粒穀物脆拌酸奶的做法步驟1、沃爾瑪買的果粒穀物脆。2、容器消毒擦淨,倒入一個酸奶發酵菌。3、先倒入250毫升...
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