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“甜味白土司,材料成本低卻非常好吃,超軟妹,剛烤好涼後切了,稍誇張點說就是像雲朵般柔軟,第二天會比剛烤好稍硬,不喜甜的稍減點糖也可。我切片後涼了就放速凍,第二天回溫後也非常柔軟。水不要一次加入,留個5%左右調節,以免太溼...
““假如愛有天意”,午後無意中再次聽李健的這首歌,想起了AmishWhiteBread~(阿米什白吐司):質樸、清淡、柔軟、有甜味~用料簡單卻擁有五星級口感……希望天下所有人能被溫柔對待,而那些深藏在內心的難忘的情愫,永遠似春風拂...
食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)輔料溫水(160克)白糖(45克)酵母(2.5克)鹽(3克)黃油(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)阿米什白吐司的做法步驟1、先將乾材料混合,酵母用溫水兌開靜置5分鐘。2、後油法所有材料混合揉至成團...
“這個吐司的配方還是從薄灰那看到的呢,聽說是五星級標準的配方,但是實驗過後證明水的量太多了!所以我和她都增加了麵粉,過後有交流!這裡我估計了一下面粉大概的吸水性,把水改成了125克,應該問題就不大了,大家在做的時候可以...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麵粉:200低筋麵粉:50輔料植物油:20鹽:3白糖:45酵母:3溫水:160具體步驟1.所有材料除植物油外放在麵包機裡。揉至出膜,這裡用的是植物油,所以加入植物油...
“這個土司配方在某論壇,被認定為五星級土司配方,整個吐司成本才3元錢,但是味道不錯,相當值得推薦。”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)溫水(160克)白糖(45克)輔料酵母(2.5克)配料鹽(3克)植物油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(...
“三能的吐司盒終於到了…想做吐司,可家裡木有雞蛋了TT。懶得去買~手癢手癢~那就來款無蛋配方的白吐司吧沒加蛋總覺得少了點什麼~不過吃起來那味道,麥香還是很濃郁的~雞蛋過敏的童鞋也可肆無忌憚的啃著樂~哈哈~配方也很...
“原料最天然的味道,就在這款質樸的吐司裡散發開來....”食材明細主料高粉(220g60g)輔料酵母(3g)奶粉(10g)黃油(15g)配料水(130g40g)糖(15g)鹽(1g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白吐司的做法步驟1、稱好高粉220g,酵母粉3g,融於溫...
“跟大家報道過東菱魔法雲的一鍵標準麵包,現在讓我來介紹一下它的自定義選單吧!就是一個DIY程式,讓你瞭解了做麵包的過程,就可以自己稱心如意地自己編時間,讓你做的每一個不同的麵包有一個最適合的程式。今天我做的是阿米...
食材明細中種高筋麵粉(150g)砂糖(12g)水(80g)酵母(3g)米飯(70g)主麵糰高筋麵粉(150g)蛋清(1個)糖(30g)鹽(2g)黃油(15g)水(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白米飯吐司的做法步驟1、把中種的所有材料放進麵包機揉成麵糰就可以,不用光滑,...
“麵包也已經做的了不少,可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麵包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個,方子是我買的一本烘焙書上找的,是中種法,而且是用麵包機做中種麵糰。沒想到加水的時候,居然把全部水量都加入中種麵糰中...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料細砂糖:40玉米油:20低筋麵粉:50高筋麵粉:200酵母:2.5g鹽:2輔料蜂蜜:10涼開水:10具體步驟1.基本的原材料。2.所有材料一起投入麵包機桶,先放液體,後放糖和鹽,...
“今天做了酥皮點心,要用蛋黃刷表面啊...蛋白捏?不想做小馬,那就擼吐司吧。成品細膩柔軟,比全蛋的好吃哦~”食材明細主料高粉(260g)牛奶(125g)蛋清(2個)奶粉(8克)糖(30-40g)鹽(3g)黃油(25g)輔料酵母(4g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)...
“單獨吃或者做成三明治都可以,這次做的沒有加黃油,熱量低了很多,但是美味不減分哦。”食材明細主料高粉(250g)雞蛋(1個)牛奶(125g)白糖(30g)鹽(2g)輔料酵母(4g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白吐司的做法步驟1、所有材料混合。2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麵粉:50g高筋麵粉:200g溫水:160g輔料酵母:3g白糖:45g植物油:20g鹽:3g具體步驟1.準備好所有的材料2.將材料按照溫水、植物油、白糖、鹽(白糖和鹽不要倒...
食材明細主料雞蛋(35g)高筋麵粉(250g)酵母(4g)黃油(30g)奶粉(30g)牛奶(145g)輔料鹽(5g)白糖(30g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶白吐司的做法步驟1、將牛奶、糖、鹽、雞蛋放入麵包機中2、再放入高粉、奶粉,最邊上放上酵母3、麵包...
食材明細主料高粉(250克)酵母(2.5克)白砂糖(10克)麥芽糖(25克)鹽(4.8克)蛋液(25克)牛奶(167克)黃油(13克)輔料表面裝飾黃油(10克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外,入攪拌缸,攪至麵糰出筋。2、加入黃...
食材明細主料高筋粉(300克)水(195克(實用185克))白砂糖(24克)鹽(5.4克)奶粉(12克)酵母粉(3.6克)豬油(15克)輔料黃油(15克)原味(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)經典白吐司的做法步驟1、將除黃油與白油之外的所有原料倒入揉麵筒內;2、麵糰揉至...
“想做這隻吐司很久了,揉麵的時候減了20克水,但還是被它的柔軟度驚到。這隻成本不到3塊錢的吐司麵糰,手感竟和北海道吐司不相上下。平時發現做麵包的成本並不低,但這麼價格低廉又柔軟的吐司,確是不可多得。”食材明細主料...
“這款吐司雖是低成本製做,但一點也不影響它的好口感!它被稱為五星級吐司真是很名符其實!這是我第一次嘗試做吐司,請各位忽略我做的不足的地方哈!方子來自薄灰!”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)溫水(150克)糖(45克)鹽(3克)酵母(2.5...
“冷藏中種法制作的吐司柔軟好吃,家庭早餐必備。”食材明細中種麵包粉(175g)乾酵母(2g)水(105g)主麵糰麵包粉(75g)乾酵母(1g)鹽(3g)奶粉(8g)細砂糖(50g)全蛋液(30g)水(30g)無鹽黃油(25g)原味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)普通(難度)白吐司的做法步驟1、...
“看到好多親都用蔓越莓幹做麵包、餅乾什麼的,即好看又好吃,我家正好有阿膠蜜棗,想想用它代替蔓越莓幹,效果應該也差不多吧。果不其然,由於阿膠棗本身就很甜,所以只加了一點點的糖,做出來的吐司口感豐富、味道甜美很不錯。”...
“又有段時間沒做吐司了,這次做的是基礎白吐司,也是為了配桂花雪梨果醬而做的。PS:貌似只從會做麵包後就沒再外面買過了,總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多,所以還是自己動手做健康的麵包吧。。。”食材明細主料A中種:...
“非常感謝ACA和美天提供這次ACADA600廚師機試用機會,一直希望能有一臺廚師機,主要是因為一般的麵包機一次只能做一個吐司,而做一次吐司要花好幾個小時,如果一次能揉兩個吐司量的麵糰,就可以省好多時間,我想這也是很多人想...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉:200低筋麵粉:50輔料油:20鹽:2糖:30水:150酵母:2.5g具體步驟1.將所有材料一起混合揉到完全階段2.發酵到2-2.5倍3.排氣滾圓後鬆弛15分鐘4.擀成卷...
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