有關番茄迷迭香佛卡恰怎麼做的精選大全
“本是想複製一道讓人好奇的麵包,卻又在一瞬間受到啟發,於是決定根據它先來一道番茄迷迭香佛卡恰。麵糰照例用了孟老師的方子,表面的配料則是孟老師與啟示錄的綜合。又是一個長草的黃金大餅。特意多烤了一些時候,以烤出略...
“主食麵包不需刻意攪拌到過於細緻,只要呈現延展性即可;量大的麵糰需發酵,才更能讓麵包釋放天然的香氣與美味。量大的麵糰在烘烤過程中,如果表面已完全上色,則將火降為10~20度,或將表面蓋上鋁箔紙,避免上色過深。”食材明細主...
“要說我真正在美食天下學習的第一個菜那可能要算是“麵包”了。哈哈估計大家沒有想到吧那時家裡別人送了一個9升的小烤箱,閒來無事,就跟著網上的樣子,也沒有量具開始了我的“試驗”真是糟蹋了不少糧食啊。什麼“毛毛蟲...
“這東西出自《烘焙小鋪》,原名番茄迷迭香義大利香料麵包。初始留意到它只是因為迷迭香,而稍加註目立刻就引發了好奇心。因為原方用料之首赫然寫著“大米粉”。純用大米粉能夠起發成鬆軟的麵包?這叫人好奇而又懷疑。在實...
“特別喜歡吃鹹的麵包,加上有香料,食用時切片蘸點兒意式香油,甭提多香了。”食材明細食材組A高筋粉(200克)水(100至115克)鹽(1/4茶匙)麵包機酵母(2/3茶匙)細砂糖(1茶匙)橄欖油(1.5茶匙)食材組B海鹽(約1茶匙)橄欖油(約1茶匙)迷迭香(1枝)香草...
“【蒜味佛卡恰】全家都愛吃的大餅麵包這是老公唯一特別喜歡的麵包,原因是它跟傳統的麵包不一樣,口感和味道都有點象大餅,或者說跟比薩的餅底有些像。這是源於義大利北部的一種麵包,吃法也有很多種可以用不同的香料或者黑...
“紅酒醋和橄欖油倒進碟子裡,把佛卡恰撕成小塊蘸來吃,感受最質樸最原始的香氣在口腔中一點點瀰漫,實在讓人沒法不喜歡......”食材明細主料高粉(225克)全麥粉(25克)砂糖(5克)鹽(5克)酵母(2克)水(150毫升)橄欖油(13克)輔料橄欖油(適量)蒜...
“佛卡夏是一款原產義大利的扁麵包,上面通常會撒上香草,或者其它食材,是有一千多年曆史的義大利平民麵包。與披薩有些類似,但我個人認為它的口感和味道比披薩更好。新出爐的時候表面脆,裡面非常柔軟。”食材明細主料麵粉(50...
“七年級看到此款佛卡夏,立即反應,《學徒麵包師》中也有一款類似的佛卡夏——近日正在重閱《學徒麵包師》。《麵包師》的麵包款款動人心絃,卻一直沒有投入行動。一見到此佛卡夏,立即彈動起來。可是,木有橄欖油,木有黑橄欖,也木...
“Focaccia佛卡夏是一款源自義大利北部的家常麵包,類似大餅的外表和披薩有幾分相似,其實是主食歐包的一種。佛卡恰散發淡淡橄欖油的香味,有的會在表面撒上粗鹽粒,有的則在表面小洞裡填入香料或黑橄欖、綠橄欖,一般大約2公...
“佛卡恰Focaccia緣於義大利北方,為義大利傳統家常麵包。披薩的起源,也正是要從佛卡恰開始說起,它在十六世紀就誕生了。因為烘烤過才得以儲存、便於運送,因為佛卡恰麵包的麵糰配比和形狀都與披薩類似,在義大利非常流行,人們...
食材明細主料麵包粉(250克)白糖(15克)酵母粉(2克)蛋液(20克)水(150克)黃油(18克)表面裝飾黃油(適量)義大利香料(適量)番茄片(適量)調料鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)番茄佛卡夏的做法步驟1、麵包粉,酵母放入廚師機內。2、加入蛋...
“還記得?那時候的黃金大餅,也如這般體積龐大,色澤金黃。一整個就可以充當全家一頓的主食,或許還會剩下一塊。那東西早已多年不見了蹤影,印象淡漠到近乎白板。只在這佛卡夏上桌的時候,才觸動了深埋在海底的零星記憶。散落的...
“前兩天在看麵包烘焙專家保羅·霍利伍德教做麵包的視訊的時候,被裡面各種做麵包的細節和鏡頭深深吸引,在大師的手下,做麵包是一件非常簡單的事,通過混合,發酵,麵糰裡面的物質被釋放出來,散發出原始的穀物香味。視訊裡有一期...
“佛卡恰是義大利傳統家常麵包,披薩的前身,我這個放了油漬聖女果和迷迭香哈。”食材明細主料黑全麥麵粉(300g)輔料橄欖油(25ml)鹽(5g)糖(5g)酵母(4g)油漬聖女果(適量)水(240ml)迷迭香(適量)香草(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑全麥佛卡...
食材明細主料高筋麵粉(300g)細砂糖(10g)鹽(1/4小勺)酵母粉(4g)水(170g)橄欖油(10g)輔料橄欖油(1大勺)黑胡椒(1/4小勺)蒜(2瓣)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)義大利佛卡恰的做法步驟1、將除去橄欖油之外的主料全部放入麵包機,和麵10...
“非常經典的一款意式扁麵包,添加了純麩皮,用新鮮的迷迭香代替乾的香料,低脂低糖的健康麵包。”食材明細主料高粉(280克)麩皮(20克)水(200克)橄欖油(14ml)輔料細砂糖(15克)鹽(3克)耐低糖乾酵母(4克)橄欖油(一大勺(刷面用))新鮮的迷迭香(適量...
“這款麵包老公幫著做的,他負責在第二次發酵後插入蒜片、刷蛋液、灑胡椒粉和烘烤。我們倆配合的還不錯,繼續努力!”食材明細主料高筋麵粉(500克)鹽(10克)砂糖(10克)水(300ML)酵母(4克)橄欖油(26克)輔料蒜片(適量)黑胡椒粉(適量)蒜香(口味)...
“挺萬用的一款迷迭香番茄油,烤魚,烤肉或者烤蔬菜,烤披薩,做海鮮煎餅,都可以用來增加風味~”食材明細主料櫻桃番茄(300g)輔料鹽(番茄上撒少許)橄欖油(沒過番茄的量)迷迭香(隨意)香草(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)迷迭香番茄油的做...
“一提到蒜,就會想起某人的相聲,毫無形象的吃大蒜,吃完留下的氣味也不讓人待見,都掩鼻而去,要麼就翹起蘭花指來上一句:你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包裡也常備著綠箭啥的以防尷尬。看到這款麵包,配方簡單好做,...
“每次做這個麵包,都特別搶手,配料低糖少油,口味偏鹹香,味道和口感都更適合“中式胃”的需求。也有人覺得它不是麵包,更像是大餅。叫麵包也好,叫大餅也好,都不重要,家人喜歡吃才是關鍵。“麵包”的種類特別多,是一大批食物的總...
“是一款簡單至極的意式大餅,無需把面和出膜,以前總是用高筋粉做,這次用中筋麵粉試試。經驗總結:感覺沒有高筋粉發好😆所以方子還是寫高筋粉。”食材明細主料高筋粉(300g)鮮酵母(9g(乾酵母3g))溫水(200g)橄欖油(20g)鹽(3g)糖(5g)輔料油...
“佛卡夏是一款原產義大利的麵點,上面通常會撒上香草、小番茄或者其它食材,隨自己喜歡。”食材明細麵糰高筋麵粉(310g)水(150g)橄欖油(36g)酵母(4g)白砂糖(15g)鹽(2g)香料義大利香草(1g)新鮮迷迭香(1g)小番茄(90g)橄欖油(30g)鹽(適量)黑胡椒粉...
“卡恰的不是恰的發音,它的最後一個音節有點象“霞”(這裡有些音標顯不出來,本來是想標出國際音標的),該它屬於意式扁形麵包,操作也不復雜,可加上自己喜歡的香料放在上面,烤過後香氣濃郁,最明顯的特徵是用手指按下去的一個個酒...
“估計義大利的朋友們會不會被氣死?我這中西合壁的發麵大餅子?但是,它挺好吃,還健康。可塑性極強,可以N種吃法,放著也不幹,扔微波爐馬上柔軟如初,各種吃法略微精心些,就是好的擺拍,隨手一拍,生活品質立現,呵呵😄做這個需要葡萄種,...
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