迷迭香全麥佛卡夏的做法 - 迷迭香全麥佛卡夏怎麼做

“非常經典的一款意式扁麵包，添加了純麩皮，用新鮮的迷迭香代替乾的香料，低脂低糖的健康麵包。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷迭香全麥佛卡夏的做法步驟

• 1、麵包機桶中放入除刷面用材料的所有材料；

• 2、2個和麵程式30分鐘，麵糰呈現這樣的筋膜；

• 3、收圓入盆，室溫下發酵至2倍大；

• 4、麵糰直接倒在烤盤中，我用不沾的烤盤，若不是需刷油，

• 5、用手輕輕按壓向四周擴散，至圖右的狀態時，麵糰有回縮的情況，蓋上保鮮膜醒發15分鐘；

• 6、15分鐘後，繼續用手向四周按壓，直至與烤盤大小，室溫下發酵一個小時；

• 7、一小時後，用手指沾橄欖油在麵糰表面戳洞，別太用勁戳透麵糰，繼續醒發20分鐘；

• 8、20分鐘後，麵糰表面刷一層橄欖油，放上迷迭香，迷迭香可以插入剛才戳的洞中，撒上少許的鹽；

• 9、烤箱預熱，設定溫度160度，時間30分鐘，上下火，麵包/蛋糕模式；烤盤放入已預熱的烤箱中，下層；

• 10、提前2分鐘取出烤盤，麵包取出放烤架，趁熱在麵糰表面刷薄薄一層橄欖油，

• 11、吃的時候切塊，做主食麵包食用。

小竅門

麵糰用手按壓的時候，一次不會按壓到位，中間需醒發15分鐘後再繼續；實際烤制的溫度是200度，時間為23分鐘左右。