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食材明細主料幹黃豆(300克)輔料無(適量)配料內酯(4克)水(3060克)生抽(3湯匙)老抽(2茶匙)鹽(1茶匙)香油(1茶匙)韭黃(30克)小蝦皮(1湯匙)味精(1/2茶匙)老醋(3湯匙)辣椒麵(2湯匙)熟芝麻(少許)中辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣豆花的做法步驟1...
“秋季真是新鮮花生和毛豆上市季節,水煮花生毛豆不但味道鮮美,而且營養價值豐富,花生含有氨基酸,維生素E,能增強記憶力,滋潤面板延緩衰老。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助於防治動脈硬化,高血壓和冠心病,還有潤肺化...
“香辣美味。”食材明細主料紅薯粉(100g)豆花(100g)輔料小白菜葉(50g)調料辣椒醬(2勺)鹽(適量)老乾媽(1勺)香辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣豆花粉的做法步驟1、紅薯粉用清水泡軟。2、加入鹽煮開。3、加入小白菜葉一起煮。4...
“豆腐加上肉在飽吸鮮美湯汁以後,成為讓人無法拒絕的誘惑~~~~豆腐的鮮嫩爽滑,肉片湯汁飽滿,一道香辣十足的下飯菜~”食材明細主料內脂(適量)肉(適量)輔料料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)生油(適量)蔥(適量)蒜(適量)香菜(適量)中辣(口味)燒(工藝...
食材明細主料新鮮碗豆(250g)五花肉(200g)輔料姜(一小塊)蒜(2顆)小紅椒(3個)花椒(適量)鹽(少許)生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣五花肉豌豆的做法步驟1、五花肉洗淨切丁,薑辣椒蒜切末2、鍋洗淨燒熱入五花肉煸至焦黃出油...
“豆花魚是以草魚為主要食材,豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥為輔料做出來的一道美食。口味麻辣鮮香,屬於川菜,滑爽細嫩。”食材明細主料魚(一條)煮魚料(適量)豆花(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)辣椒(適量)花椒(適量)泡菜...
“麻辣中一把韭菜香,不知是魚嫩還是豆花更嫩。”食材明細主料白鰱魚(1500克)豆花(500克)輔料袋裝香水魚底料(150克)菜籽油(3湯匙)紅苕粉(4茶匙)料酒(4茶匙)白芝麻(2茶匙)鹽(0.5茶匙)胡椒粉(0.5茶匙)雞精(0.5茶匙)幹海椒(1把)花椒(1把)韭菜(1把)麻...
食材明細主料花螺(適量)輔料幹辣椒(適量)調料幹辣椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)蔥薑蒜(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)白酒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣花螺的做法步驟1、花螺洗淨控幹水。2、...
“通過幾次摸索,做豆花要注意2點就可以成功做出鮮美的豆花。1;豆漿的濃度是平時喝的豆漿的2倍。凝固時要注意保溫,我是用了2個保鮮盒來保溫的,保溫效果不錯而且也簡單方便。”食材明細主料黃豆(80克,)內酯(3克)輔料肉餡(適量)蔥(...
食材明細主料花生米(150g)香菇(4個)豆腐乾(2個)老乾媽(1/3瓶)輔料油(適量)鹽(適量)蒜(適量)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆乾花生香菇辣醬的做法步驟1、豆腐乾、香菇切小塊,蒜切片備用。2、先炸花生米,炸好後放涼些,放少量鹽,適當...
食材明細主料花甲(2斤)輔料蒜瓣(4個)蔥(4~5根)小米辣(3個)調料油(適量)鹽(少少量)醬油(少量)蠔油(少量)白糖(一勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)香辣花甲的做法步驟1、水燒開,洗淨花甲焯水。2、花甲開口撈起。3、把沒有肉的一邊掰掉...
“花甲是近海的一種野生海蝦,有一大號的前螯形似鷹爪也叫鷹爪蝦。煙臺人把鷹爪蝦也叫做“咔吧蝦”因活蝦前螯張合時會發出“咔吧咔吧”的響聲,一堆活蝦同時發出響聲那也是聲勢浩大嚇煞人的節奏。說道花甲不得不提的是...
“花生的酥香,豆花的麻辣,配上綠綠的蔥花特別誘人。”食材明細主料豆花(400克)花生米(100克)輔料郫縣豆瓣(2湯匙)蔥(1根)花椒粉(1-2茶匙)糖(1/2茶匙)雞精(1-2茶匙)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣豆花的做法步驟1、主料、配料備...
“簡單的齋菜也能吃出勁兒來。”食材明細主料菜花(半顆)輔料辣椒油(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣菜花的做法步驟1、菜花切小,洗乾淨。2、鍋裡燒開水,把菜花焯熟至8分熟撈起控水。3、鍋裡倒...
“香蔥花捲經常吃,今天就換一個味道,加了辣油做花捲,香香辣辣的,全家都愛吃呢。”食材明細主料麵粉(250g)輔料辣油(適量)鹽(4g)蔥(4根)酵母(3g)溫水(130g)中辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣花捲的做法步驟1、麵粉加入酵母、溫水和...
“每次買豬蹄,我都會先到菜市場去預定,預定那種筋沒有抽掉的豬前蹄,兒子愛吃所以貴點也沒關係”食材明細主料豬前蹄(兩隻)輔料蔥花(適量)胡椒(適量)香葉(適量)花椒(適量)生薑(適量)蒜(適量)冰糖(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)五香(口味)燜(工藝)數...
“夏天到了,花甲也成為了很受歡迎的海鮮,因為其價格實惠,味道鮮美,簡單炒一炒就很好吃了,在大排檔、宵夜攤也是熱門的下酒菜,在炎熱的夏天來杯啤酒,簡直爽翻天。”食材明細主料花甲(1斤)豆瓣醬(1勺)輔料小辣椒(適量)醬油(1勺)蠔油(半...
食材明細主料花蛤(440克)輔料薑片(適量)蒜(適量)香蔥(適量)調料郫縣豆瓣醬(適量)料酒(適量)醬油(適量)零卡糖(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣花蛤的做法步驟1、食材:花蛤(已清洗)、郫縣豆瓣醬、薑片、蒜(已拍)、香蔥。2、起鍋...
“今天介紹的是“花蛤”也就是很多人叫的“花甲”!花蛤因為鮮美生命力較強,離水存活時間長而受到大力推廣。不論在市場還是超市都是比較常見的海鮮之一“花蛤”鮮美好吃人人都知道,但是說起營養。知道的可能不多,今天我們...
“花生是大家比較喜歡吃的一道下酒菜,又是零食。香辣花生自己在家做其實很簡單,先把花生米泡10分鐘在剝掉外皮,分成瓣即可。也可以網上買現成的花生瓣就更方便。加入自己喜歡的調料一起炒。”食材明細主料花生米(300克)輔...
“豌豆,世界各地均有出產,中國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等地。其營養豐富,每100克含蛋白質7.2克,特別是B族維生素的含量很高,還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。具有益中氣、止瀉痢、調營衛、...
食材明細主料豆乾(適量)輔料五花肉(適量)小青辣椒(適量)小紅辣椒(適量)蒜片(適量)薑片(適量)花椒(適量)醬油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣豆乾炒五花肉的做法步驟1、五花肉用水煮15分鐘撈出切片備用,豆乾煮2-3分鐘撈出切...
“香辣脆爽。”食材明細主料花菜(500g)輔料辣椒粉(2勺)調料橄欖油(2勺)鹽(適量)生抽(2勺)香辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣花菜的做法步驟1、花菜用撕成小朵以後鹽水泡幾分鐘撈出瀝水。2、把花菜放入烤盤。3、選擇高火10分...
“滷水豆腐加入調料後放置片刻,然後再進行推炒,成品味道會更加香醇。此菜集合幹辣椒的辣、黃花菜的清香、老臘肉的濃香於一,體造就了土家菜應的特點。菜譜選自烹飪期刊”食材明細主料滷水豆腐(400克)幹黃花菜(35克)老臘肉(25...
食材明細主料花蛤(500g)輔料醬油(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣花蛤的做法步驟1、吐沙2、水微煮下3、配料如圖,醬料(豆瓣醬辣椒醬料酒豆豉醬油)4、控水5、炒蔥姜6、放醬料7、炒一會...
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