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“海蠣子,俗稱蠔,別名蠣黃、牡蠣。貝類動物,瓣鰓綱,牡蠣科。海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份,素有“海底牛奶”之美稱。在西方,海蠣子仍被譽為“神賜魔食”,日本人則譽之為“根...
“牡蠣,青島人稱之為海蠣子,牡蠣粥在福建等地區稱之為蠔仔粥,喜歡清淡的口味,連肉末都未用,只用到牡蠣的鮮和香米的香。”食材明細主料香米(150克)輔料鹽(適量)海蠣子(適量)海米(適量)扇貝柱(適量)白胡椒粉(少許)蔥花(適量)薑絲(少許)其他(...
食材明細主料牡蠣(幾個)大蒜(3瓣)青椒(小許)蒸魚豉油(10克)花生油(10克)紅椒(適量)輔料雞精(可有可無)蒜香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香牡蠣的做法步驟1、牡蠣刷洗乾淨2、擺盤3、放微波爐內4、加熱4分鐘5、牡蠣全部張開6、掰...
“牡蠣的營養價值很高。牡蠣肉肥美爽滑,味道鮮美,營養豐富,素有"海底牛奶"之美稱。據分析,幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛...
食材明細主料牡蠣(700g)輔料韭菜(50g)蘿蔔(一根)澱粉(8勺)配料鹽(3勺(喝酸奶的勺)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔牡蠣煎的做法步驟1、牡蠣洗淨,瀝乾水分。2、蘿蔔洗淨,刨絲。3、蘿蔔放鍋裡煮熟,倒出瀝乾。4、韭菜洗淨,去頭切...
食材明細主料海鮮之家微凍牡蠣(300克)韭黃(50克)料酒(適量)胡椒粉(適量)小蔥(適量)輔料雞蛋(3個)生薑(幾片)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牡蠣炒蛋的做法步驟1、取微凍包裝牡蠣肉,直接焯水。在水裡加入料酒和生薑去腥。撈...
食材明細主料牡蠣(適量)輔料生薑(1塊)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)烤牡蠣的做法步驟1、帶殼的牡蠣適量。2、用小毛刷清洗掉牡蠣外表的汙泥。3、清洗好的牡蠣控幹水分。4、把牡蠣放到烤盤中,烤盤的底部放上兩片薑片。5...
“不知要叫什麼名字,反正是配稀飯的,所以就取名為牡蠣鹹啦,哈哈”食材明細主料牡蠣(500克)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)魚露(適量)蔥香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香牡蠣的做法步驟1、準備好材料,牡蠣和大蒜2、放入蒜...
“煎海蠣子是我最喜歡的一道菜,沒有之一~好吃又好做,大家都來試一試,還是大補的一道菜哦~”食材明細主料牡蠣(適量)輔料麵粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎牡蠣的做法步驟1、海蠣子買回來一定不要洗,但是要買剛剛...
“牡蠣,東北人喜歡稱之為“蠣蝗”,可我更喜歡牡蠣這個名字,營養價格很高一的一種食物,很受歡迎,美國飲食文學界的名人費雪就曾定過一本書《寫給牡蠣的情書》,可見其受歡迎程度。一次聚會上吃到了炸牡蠣,口味很不錯喲,所以自然...
“鮮美噴香的煎牡蠣,老公很喜歡吃。”食材明細主料海蠣子(2斤)輔料麵粉(少許)鹽(少許)香菜(少許)花生油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎牡蠣的做法步驟1、海蠣子洗刷乾淨,下水煮到微微開口。2、取出海蠣子肉。3、放入少...
“住在海邊的一大好處是隨時都能吃到新鮮的海產品,以往在南方見都沒見過的牡蠣現在集市隨處可見。之前做過兩次牡蠣豆腐湯,總感覺味道有點怪,今天換一種做法受到大家的一致好評。想要外焦裡嫩的要訣是一要快速焯水,二是要...
食材明細主料牡蠣(適量)輔料姜(適量)外婆子(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牡蠣的做法步驟1、新鮮牡蠣,洗幹嘛。2、熱油下薑片爆香,放牡蠣。3、煮一下,放外婆仔。4、翻炒一下(不要不停翻炒,...
食材明細主料牡蠣(100g)雞蛋(2個)輔料青紅辣椒(適量)蒜(1粒)調料白胡椒粉(適量)鹽(3g)白酒(5g)辣椒麵(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牡蠣煎蛋的做法步驟1、牡蠣多衝洗幾次,一定要去除貝殼渣渣。取100克牡蠣水開下鍋焯水1-2分...
食材明細主料雞蛋(3個)牡蠣(155克)韭菜(30克)麵粉(50克)輔料料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜雞蛋牡蠣煎的做法步驟1、食材:雞蛋3只、牡蠣155克(已清洗)、韭菜30克(已洗淨切碎)、麵粉50克2、將已清洗...
食材明細主料牡蠣(300克)輔料乾麵粉(20克)玉米油(15克)澇汁(1勺)辣根(3克)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鐵板煎牡蠣的做法步驟1、在市場買回來剛剛廓好的牡蠣,和攤主多要了些原汁牡蠣湯,回來直接用這個湯清洗就可以了,這樣不會...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:60公克低筋麵粉:100公克牡蠣:200公克蛋:1顆幹辣椒絲:少許蔥:2根韭菜:4根鹽:1/2大匙水:1杯醬油:2大匙醋:1大匙蔥末:1大匙炒香白芝麻:1大匙香油:1大匙米酒:1大...
食材明細主料牡蠣(適量)雞蛋(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)生菜(適量)輔料姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔬菜牡蠣煎蛋的做法步驟1、生菜、胡蘿蔔、洋蔥切丁,牡蠣去殼取肉洗乾淨瀝水,雞蛋兩隻。2...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牡蠣:300雞蛋:150香菇:50輔料洋蔥:40小米椒:15番茄沙司:20蔥:4鹽:3姜:5胡椒粉:2紹酒:6具體步驟1.洋蔥切絲,小米椒切圈,香蔥切末,香菇切小條。2.將雞蛋打入碗中打散...
“我剛剛搜了一下,似乎這種吃法還沒有。拋了這塊磚,只希望引出玉來。”食材明細主料牡蠣(適量)輔料檸檬(適量)配料鹽(適量)粗胡椒粉(適量)蛋(適量(一般1個足夠))麵粉(適量)麵包糠(適量)塔塔醬(適量)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炸...
“海產食品----牡蠣被譽為海底牛奶的牡蠣,是我國沿海地區一種常見的經濟貝類,遼寧,山東俗稱為海蠣子,廣東俗稱之為蠔。蠔分為生蠔和幹蠔,新鮮的為生蠔,晒乾的為幹蠔。生蠔滋陰,肥美嫩滑,幹蠔滋陰補陽。適宜體質虛弱的兒童...
提到牡蠣肉,大家可能會陌生,但要說海蠣子,喜歡吃海鮮的小夥伴一定不會陌生,甚至已經開始垂涎三尺了吧,其實它倆是一個東西,今天,小編就帶著大家瞭解一下牡蠣肉?一、如何吃牡蠣肉牡蠣肉的做法有很多,最常見的就是清蒸和爆炒這...
食材明細主料雞蛋(3個)牡蠣(300克)秋葵(2根)輔料玉米油(1勺)鹽(0.5匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牡蠣煎蛋餅的做法步驟1、今天買了新鮮的牡蠣準備煎雞蛋餅吃,過幾天天氣熱了海水也熱了牡蠣就不好吃了,所以這幾天要好好折騰...
“閨女帶回來了泡菜醃牡蠣,一開啟瓶蓋一股鮮味撲鼻而來,這鮮度可以生吃,可我還是喜歡吃熟的。就做了很喜歡吃牡蠣煎,一口咬下去,牡蠣鮮嫩,薯餅Q彈。”食材明細主料紅薯粉(適量)牡蠣(適量)雞蛋(每份1個)輔料清水(適量)白胡椒(少許)鹽(少...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:5個牡蠣肉:500韭菜:100麵粉:1杯輔料橄欖油:3勺具體步驟1.雞蛋攪勻,加入牡蠣。2.加入麵粉拌勻。3.加入韭菜末拌勻。4.燒熱鍋子,倒入1勺橄欖油,攤入雞蛋牡...
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