有關正宗老成都擔擔麵怎麼做的精選大全
““曉看紅溼處,花重錦官城”。成都,素有“天府之國”、“蜀中江南”、“蜀中蘇杭”的美稱,自古為西南重鎮,文化遺存豐富。這裡不僅有燦爛的古蜀文化、有精緻如童話般的旅遊勝地、有地道的川味美食、有“昨夜芙蓉初帶雨,花...
四川成都,被大家稱為“魔都”,不僅個個能吃辣,而且每道辣菜都做的非常到位,簡直就是辣不絕口,越吃越好吃,真的忍不住啊。脆皮春捲:春捲,一直都是油炸行業的寵兒,不僅富有“內涵”,而且簡單易做,用鹼水和麵,是憶蓉源家春捲的祕密武...
提起擔擔麵不由得讓人咽口水,擔擔麵是我國成都的一種有名的小吃。它簡單美味,深受男女老少的喜歡。那麼日常在家中我們能否也作出來美味的擔擔麵呢,今天小編就給大家帶來有關擔擔麵製作的小祕方,想學做美味擔擔麵的不妨跟...
食材明細主料手工面(300g)輔料雞胸(2塊)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)蔥(少許)蒜(少許)配料麻椒(少許)辣椒(少許)香葉(少許)茴香(少許)桂皮(少許)花生醬(少許)擔擔麵辣醬(成品一袋)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒麻雞絲擔擔麵的做法步驟1、1、雞...
食材明細主料掛麵(適量)輔料熟花生(適量)配料醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)蒜(適量)白糖(適量)芝麻醬(適量)香油(適量)蔥末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)掛麵版擔擔麵的做法步驟1、準備掛麵、熟花生、醬油、醋、辣椒油、蒜、...
“第一次吃這個,是在四川駐京辦。食材新鮮,美味正宗。我身體不允許吃辣,紅油放小許,沒有芽菜,沒有高湯,網購的豌豆尖長途跋涉來到了,也不夠鮮嫩了。今天是正月十七,人七日。這邊的規矩人七日是一定要吃麵的,所以我就山寨了一把...
“擔擔麵是四川民間極為普遍的特色傳統小吃,做好的麵條色澤紅亮,麻醬的香和高湯、紅油、肉臊交融在一起,麻辣酸,鮮而不膩,辣而不燥。對我這個無辣不歡的人來說,一碗擔擔麵還是很過癮的。”食材明細主料豬肉(350克)豬大骨(400克...
“寒冷的冬季,清晨吃上一碗熱乎乎的,辣辣的面是最愜意的事情。我們鄒城有種用來做早點的面叫做“鄒城川味面”。很唬人的名字,也很難懂的名字,一碗麵就把鄒城和四川緊緊的扯到了一起。鄒城川味面是我們鄒城大街小巷,從城市...
“蘭州釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃。釀皮是麵粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細的長條狀食品,再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。釀皮子價廉物美,其味酸辣涼爽,柔韌可口,是一種大眾化...
食材明細主料豬肉末(150克)切面(適量)輔料大蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)芽菜(半包)蔥末(適量)豬油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)醋(適量)香油(適量)辣醬油(適量)花椒油(適量)蒜末(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)川味擔擔麵的做法步驟1...
“很多人很喜歡四川的味道,它獨有的麻辣口味一直是人們白吃不厭的美味,來四川要吃的美食小吃擔擔麵應該是必須的,全國各地都有賣擔擔麵的,但是和成都比起來味道還是不夠正宗,今天味道介紹的是成都常吃的擔擔麵,揭曉他口感副...
“和婆婆兩個人的午餐。做起來簡單,味道脆爽過癮。雖然不能和正宗的擔擔麵比較,但是居家做起來夠簡單,味道也夠爽,這就夠了,不是嗎?”食材明細主料豬肉(適量)菠菜(少許)雪裡蕻(少許)蔥(少許)生薑(少許)辣椒油(適量)料酒(少許)輔料老抽(少許...
要先準備原料,把生面條放入蒸籠裡蒸至熟,蒸麵條的同時將準備好的肉切碎剁成餡,也可以混合著黃豆和其他的作料。將肉餡剁好之後放入鍋裡炒肉末,加入味精醬油,鹽。麵條下鍋煮,出鍋前加入生菜即可。...
食材明細主料麵條(適量)輔料圓蔥(適量)香菜(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)豆芽(適量)蒜(適量)調料香油(適量)雞精(適量)韓式辣椒醬(適量)醬油(適量)香醋(適量)白醋(適量)鹽(適量)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌擔擔麵的做法步驟1、準備食材,...
說道成都,人們第一時間就想到成都的各種小吃以及夜市小攤。成都最有名的小吃非擔擔麵莫屬了。但是很多人卻不知道擔擔麵到底應該怎麼做呢?今天,小編我就來給大家好好的介紹一下成都擔擔麵的做法。喜歡吃擔擔麵的小夥伴...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘四川擔擔麵可是當地的一大特色,不僅口味鮮香麻辣,賣相也是隻叫人垂延三尺它的做法在醬料上還是蠻有將就的,多加了味道就變了,少加了又沒有那麼香,現在給大...
“這個季節吃一碗麻辣鮮香的擔擔麵,嗯!嘴裡滿滿的都是麻椒的麻、紅油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、還有芝麻醬的濃郁,實在是太美味了,吃一次想下次!!!!”食材明細主料刀切面(一斤)輔料豬肉(2兩)蒜(三瓣)姜(兩片)花生(一把)酸菜(一包)小蔥(2...
“我們家以前經常專門開車去磁器口吃擔擔麵,以我來說重慶這家的擔擔麵是最正宗的,但現在看到美食家"大炒勺"的介紹,我原來發現自己也能做擔擔麵的啊,看來我不用專門開車去磁器口了哈!”食材明細主料鮮水面(適量)涪陵...
“炎炎夏日,一碗萬能的擔擔麵汁,不僅能做擔擔麵,還能橫掃涼皮、涼粉、各種涼拌菜!”食材明細主料擔擔麵(適量)調料醬油(適量)胡椒麵(適量)芝麻醬(適量)豬油(適量)味精(適量)白砂糖(適量)桂皮(適量)花椒麵(適量)芽菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時...
食材明細主料豬肉(少許)生菜(少許)麵條(適量)基圍蝦(適量)輔料生抽(少許)雞精(少許)麻油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙蝦擔擔麵的做法步驟1、豬肉剁碎2、熱油鍋裡煸炒出油3、加少許生抽炒上色4、基圍蝦去蝦頭,去蝦線放少...
說起四川成都的擔擔麵,相信大家都不陌生。四川的美食多以鮮辣的口味為主,擔擔麵自然也是這樣。對於嗜辣人士來說四川的美食是不可錯過的,雖然我們去不了當地,卻可以吃到當地的美食,下面就來看看擔擔麵的做法是什麼吧。擔擔...
“擔擔麵原本是四川街頭走街串巷的小商販擔著擔子,一頭是爐灶(煮麵用)另一頭是各種調料,邊走邊吆喝,有買家立馬煮麵加調料,頃刻間一碗熱氣騰騰,麻辣鮮香的四川風味麵條就做好了。因為是挑著擔子賣面久而久之就把這種麵條稱為...
““擔擔麵”是歷史悠久的四川名小吃,我走遍各地吃過很多小吃,但對“擔擔麵”情有獨鍾!一來我喜歡吃辣,但還不能太辣,而多味兒的川菜很能吸引我,二來擔擔麵的味道很和我的口味,吃起來既香又辣那感覺很過癮,辣在其次主要還是香...
食材明細主料擔擔麵調料(35g)紅油辣椒(20g)調料(100g)麵條(150g)輔料菜籽油(80g)豬肉末(500g)芽菜(5g)蔥花(3g)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)有點火成都擔擔麵做法的做法步驟1、擔擔麵臊子製作:鍋中加入菜籽油80g練熟,放入豬肉末500...
“今天早晨不到七點鐘就出門,為了參加一位車禍喪生的同事葬禮。回來已經快11點了,馬上開啟電腦來投票,一眨眼一個小時就過去了。12點多了,好冷好冷的天氣,還在下著小雨,菜市場早就撤攤了。看看家中有什麼,可以熱乎乎地吃一頓...
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