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“揉了塊南瓜麵糰,本打算做花式麵包的,早上揉好的在,中午回家卻發現發酵的有點過了,於是,整啥花式的心思也沒了,直接捲了起來,做了最普通的小麵包。”食材明細主料高粉(256克)橄欖油(20克)牛奶(100克)蜂蜜(30克)南瓜泥(60克)酵母(3克)鹽(2...
食材明細主料南瓜(適量)黑小麥粉(適量)麵粉(適量)奶粉(適量)雞蛋(適量)發酵粉(適量)輔料水果乾(適量)黑芝麻(適量)堅果(適量)白芝麻(適量)調料鹽(適量)糖(適量)油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜黑小麥麵包的做法步驟1、材料如下。2...
“本款小餐包,金黃酥軟的麵皮,酥脆香甜的面底,蓬鬆暄軟的麵包,包入豆沙餡,香糯軟綿,口感豐富,營養美味,採用冷藏泡麵、一次發酵,省時省力,值得一試。使用27cm*27cm*6cm方模一個。”食材明細主料高筋麵粉(600克)低筋麵粉(160克)椰子...
“南瓜營養豐富,對人體好處多多,顏色也金燦燦的,看著就有食慾。南瓜可做主食可做甜點,可作湯可做菜,這是一種很神奇的食材,不知不覺中就愛上了南瓜,這次做的小餐包,還加入了淡奶油,奶香味十足,營養美味,好吃好看,乍一看以為它們像...
“高熔點的切達乳酪,孟老師的好幾款麵包都用到它。懶得去淘又死不甘心,就用尋常切達乳酪片代替,不就是不那麼耐高溫嗎?包在麵糰裡,化了也沒啥。不過,頂上剪了口子,而且,孟老師說剪口以露餡為度。你說,這乳酪會不會從上口溢位來...
食材明細主料吐司(1片)南瓜(100g)淡奶油(100g)牛奶(100g)雞蛋(2個)砂糖(25g)葡萄乾(適量)輔料香草(3g)肉桂粉(3g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜牛奶麵包布丁的做法步驟1、吐司1片(烤焦些的)南瓜100g(蒸軟搗成泥)淡奶油100g牛奶100...
“最近發現這南瓜做麵食真不錯,也不知道是哪位聰明人發明的,真佩服他(她)!作為後人只能效仿了。前幾天做了幾種南瓜饅頭感覺不錯,以前兒子吃饅頭像完成任務,現在吃起來像有人跟他搶似的。用南瓜做麵包還從來沒有嘗試過,很想試...
食材明細主料南瓜(一個250克)高筋粉(260克)雞蛋(一個)輔料發酵粉(3克)鹽(3克)糖(20克)奶粉(15克)黃油(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜奶棒麵包的做法步驟1、選一個南瓜。2、削皮,切成小塊,蓋上保鮮膜,放微波爐裡高火5-6分...
“很久沒有吃奶黃包了!很想吃啊!正好!阿姨拿了個南瓜來家裡!我家又沒有人吃南瓜!想起就做成包子饅頭或者南瓜餅吃好了!這次做的包子!做得很小!一口一個!很可愛呢!一共做了18個!剛出爐就被爸爸媽媽解決10個!剩下的帶去辦公室又被同...
“這個方子改自一個淡奶油吐司的配方。比起吐司來,我更喜歡做餐包,做起來省時,吃起來方便。湯種的配方,餐包的表面添加了香酥粒,本就香甜柔軟的麵包一下子又提升了口感。”食材明細主料高粉(主麵糰)(200克)低粉(50克)淡奶油(60克)...
食材明細主料南瓜泥(280克)麵包粉(500克)黃油(20克)白糖(60克)調料酵母粉(5克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜小麵包的做法步驟1、南瓜切塊入鍋蒸熟。2、南瓜泥,麵包粉,酵母粉,白糖拌成光滑麵糰,後面加入黃油繼續攪拌均勻。3...
“這款小吐司是外皮酥脆,內心鬆軟!真的是很好吃,孩子開學了也方便攜帶!省去了切吐司時間,吃起來口感也不那麼單一!”食材明細主料高筋麵粉(300克)淡奶油(50克)牛奶(120克)蛋液(30克)糖(25克)鹽(2克)酵母(4克)黃油(20克)輔料低筋麵粉(85克)糖粉...
“這個小麵包用的中種法,風味很特別哦”食材明細種麵糰高粉(105克)牛奶(70克)糖(5克)酵母(1克)主麵糰高粉(45克)酵母(2克)鹽(3克)糖(20克)奶粉(10克)牛奶(45克)黃油(10克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜旋風小麵包的做法步驟1、種面...
“最近買了個南瓜,做起麵包確實不錯,顏色好看,口感又贊。用學廚的甜甜圈蛋糕模也能做麵糰,加點小技巧,紋路就能超清晰。你也趕緊來試一下吧。(原方子來自偶像@慧繪美食記)”食材明細主料低筋麵粉(150g)南瓜泥(55g)牛奶(50g)糖(15g)鹽...
“感謝美食天下!感謝新良集團!收到焙食尚麵粉後做的成果哈!當看到麵包出爐的那一刻,一直忐忑不安了的心終於放下了;原本想做款少糖素油的南瓜酸奶營養麵包,結果卻由於自己的失誤漏放了食鹽。熟悉烘焙的人都知道:在麵包麵糰裡...
“這個麵包特別軟,容易出膜,而且比較省時間,其實跟普通麵包做法差不多,就是先揉了一個麵糰放冰箱發酵了一夜,揉麵我基本上不會手揉太累了,所以會選擇機器代勞,省時省力酵頭:高筋麵粉150g南瓜泥110g耐高糖酵母2g主麵糰:高筋麵粉...
“這款奶酥小麵包製作有點麻煩,需要製作餡料和表面裝飾的香酥粒,第一次做沒經驗,其實奶酥餡也可以提前做好放冰箱的,剛剛烤出來的奶酥麵包非常的好吃,可惜兒子上自習的時間到了沒撈著吃呢,說好了放學回家餓了吃的。上次做的...
“萬聖節🎃做了四種顏色的💥小麵包,都是以南瓜泥和棉花糖為餡。配方以綠色款為例。”食材明細麵皮T65小麥粉(400g)大米粉(100g)大麥若葉青汁粉(9g)精鹽(10g)白糖(15g)酵母粉(5g)20度淨水(220g(揉麵用))淨水(100g(溶解酵母用))餡料貝貝南瓜(1...
“今天和大家分享一種立體小南瓜麵包的製作方法.麵包坯還是用以前經常用的南瓜麵包坯,餡則是南瓜餡,唯一不同的是麵包的成型方法。相信這種成型方法也會讓您耳目一新呵呵!”食材明細主料高筋麵粉(200G)南瓜泥(80G)糖(20G)鹽(2...
“寶貝前兩天就吵著要吃小麵包,今天終於抽出時間給他做。我放了他愛吃的南瓜籽和藍莓醬,寶貝不愛吃太甜的所以摻了很多南瓜籽。南瓜籽還有打蟲的功效哦,灰常不錯呢!還沒烤好寶貝就說“好香呀”!滿滿的幸福成就感,做美食就等...
“這款麵包已種草很久,今天終於有機會拔了,雖然方子裡沒有用到牛奶和雞蛋,但是奶粉量增加,而且河套高筋粉的蛋白質含量又很高,我都是偷懶不加哦,奶香味道十足”食材明細主料河套高筋粉(400g)奶粉(50g)糖(30g)鹽(3g)玉米油(30g)燕子耐...
“最近超級火的小南瓜麵包,真的超可愛!線條分明,加上梗來做裝飾,更是逼真!別說小孩看了喜歡,就連我這個老阿姨都心動了~內里加上老少咸宜的豆沙餡,滿分!”食材明細主料高筋麵粉(270克)輔料雞蛋(50克)南瓜泥(10克)奶粉(10克)酵母(3克)豆...
“吃膩了甜麵包,試試這款甜中帶鹹,奶香濃郁又拉絲的熔岩小麵包吧。因為配方中加了南瓜泥,顏色不僅金燦燦的格外誘人,口感也超級鬆軟呢!”食材明細主料麵包粉(130克)鹽(2克)酵母(2克)細砂糖(20克)黃油(12克)南瓜泥(45克)牛奶(40克)蛋液(12...
“盯著這款南瓜已經很久了,小小一個板栗南瓜,蒸著吃超好吃的,軟糯甜,只蒸著吃,吃多了又覺得有些單調。想著用蒸熟的南瓜泥做成麵包,搭個椰蓉是否會不一樣一點。結果是有些驚喜的。烤的金黃金黃,鬆軟香甜的南瓜包,夾餡是椰蓉奶...
“做麵包添加了南瓜元素,那是註定好看又好吃。添加了南瓜食物,除了具有豐富的營養意外,亮麗的顏色也是極其吸人眼球的。麵糰里加入南瓜做成吐司麵包的居多,這次改革一下,將麵糰分成極小的量,團城圓圓的小球,經過發酵膨大相互...
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