南瓜小麵包的做法 萌萌的南瓜小麵包 南瓜小麵包怎麼做
“做麵包添加了南瓜元素,那是註定好看又好吃。添加了南瓜食物,除了具有豐富的營養意外,亮麗的顏色也是極其吸人眼球的。麵糰里加入南瓜做成吐司麵包的居多,這次改革一下,將麵糰分成極小的量,團城圓圓的小球,經過發酵膨大相互擁擠,做出的成品一個個圓溜溜的腦袋,萌萌的憨樣子,放在那裡真是不忍心破壞它的形狀捨不得吃啊。這種相互依偎你中有我我中有你的相擁,扯著筋連著皮的樣子像不像親密的一家人呢!日後教主和BABY有了孩子也希望她們一直能夠相親相愛的走下去。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜小麵包的做法步驟
1、高粉300克生南瓜165克雞蛋40克黃油30克白糖35克酵母3克鹽1克牛奶70克白芝麻適量
2、南瓜去皮切塊蒸熟
3、用勺子將南瓜碾成泥
4、麵包桶首先加入液體材料,放入配方里的鹽
5、將南瓜泥放入麵包桶
6、再將麵粉、發酵粉及糖放入
7、啟動麵包機的和風程式,中間停止時放入軟化的黃油,繼續麵包機程式到揉麵結束。
8、麵包機的發酵功經過2小時左右能會使麵糰發酵至2倍大小,手蘸乾麵粉在麵糰中間戳個洞,不回縮發酵就完成了。
9、取出麵糰排氣滾圓鬆弛15分鐘
10、將鬆弛好的麵糰分割成30克的小劑子24個
11、將小麵糰滾圓
12、烤盤抹上黃油,將麵糰留有空隙錯位放入烤盤
13、自然發酵或者烤箱發酵功能,烤箱內放置一盤熱水,增加溼度,發至2倍大小,表面刷蛋液
14、撒上白芝麻
15、烤箱提前預熱175度中層烤25分鐘,
16、出爐立即脫模,放在烤網上放涼。
小竅門
1.南瓜的用量可多可少,這個量的生南瓜蒸熟後全部放入感覺很合適
2.將麵糰分成份,也是可大可小,主要是根據自己現有的烤盤大小來切割,若烤盤擺不下了,也不要硬擠,要給麵糰膨脹留有空隙。多出的麵糰放在其他模具裡烤就是了或者將麵糰冷凍起來下次再用。
3.麵包上面的痕跡是我倒扣出模的敗筆,親們用抹刀輔助剷出來就好,倒扣芝麻還容易掉。
4.烤箱溫度和烤制的時間,請根據自家的烤箱靈活掌握