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“蛾餅,其始於乾隆年間,距今已有百年之久。如今,蛾餅在莆仙一帶已成為一道佳餚而受到人們的熱捧。可謂是家喻戶曉,逢年過節家家必炸。並被列入了福建閩南的特色小吃之一。”食材明細主料地瓜澱粉(1000g)輔料海蠣(視愛好新增)...
“蛾:這不是我們常見的那種蛾,是東北部分地區特有的品種,是可以食用的,不到原產地是吃不到的。它有很高的營養價值,含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素......”食材明細主料蛾(500克)輔料幹辣椒(10個)料酒(2克)鹽(3克)生抽(5克)孜然(3...
“用這個比例做油餅,廚房小白也能萬無一失。簡單實用。”食材明細主料麵粉(300克)輔料溫水(170克)調料鹽(適量)酵母(3克)小蘇打(2克)植物油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸油餅的做法步驟1、300克麵粉放入和麵桶中,加入3...
25分鐘左右。青蛾是海鮮的一種,屬於貝殼類。貝殼的殼色色澤明亮,呈現出淺褐色或深褐色弧形紋路,用來做湯味道非常鮮美。挑選青蛾時需要注意以下幾點:1、選擇殼大、完整緊緊閉合的青蛾,能確保是活的;2、青蛾同樣大小的情況下...
“炸蝦餅是寧波舟山一帶人家的常菜,新鮮的海蝦用麵粉調糊,加上銀芽蔥花,開油鍋炸至酥脆.以前都是在過年過節的時候才能吃上此菜,現如今啥時候想吃做來便是.鮮香酥脆是蝦餅的特色,當小吃,做下酒菜都是上品.”食材明細...
“在鮑叔的記憶中,本地有一家阿婆經營的炸物攤,每每只在下午15點後才營業,幾十年來的菜品也不過海蠣餅和蝦餅兩種,近年來卻成為網紅小攤,前來打卡的遊客絡繹不絕,阿婆還未出攤老位置上就已經大排場龍。與先前鮑叔介紹過的泰...
“買的餃子皮己半個月了。今天把它變成美食。”食材明細主料餃子皮(10個)調料辣椒料包(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸油餅的做法步驟1、餃子皮化開。2、把它翻成麻葉.3、成品備用。4、鍋裡放油熱後下麻葉。5、...
“油條油餅是早點鋪的必備商品。許多人都覺得豆漿油條是最佳搭檔,我卻更偏愛油餅豆腐腦,百吃不厭。單位食堂每週四早上必吃油餅,去晚了根本買不上。有的同事嘴上說著吃太多油炸的不健康之類的話,卻一下買走了仨油餅。一直...
“英國北蛾螺,肥碩又鮮美,非常不錯。用豆瓣醬爆炒,微辣的口感適合家人。很受歡迎的一道美味。”食材明細主料北蛾螺(350g)輔料油(適量)鹽(適量)豆瓣醬(適量)南薺(適量)青椒(適量)蔥姜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣炒北蛾螺...
“炸油餅應該也算是一款記憶中的美味菜餚了,面香酥脆,入口綿軟,自家炸制,方便健康。”食材明細主料油條粉(500g)輔料雞蛋(1個)水(330ml)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸油餅的做法步驟1、雞蛋打散,和水攪勻2、把水一點點兒的...
1、存放在乾燥密封的環境,例如密封罐或者塑料袋等。這樣可以阻隔空氣,使飛蛾無法生存。2、放在冰箱或者冷庫等溫度較低的地方,飛蛾無法在低溫的環境中生存。3、在存放穀子的地方放置一些驅蟲劑,例如磷化鋁等,既能殺蟲又能...
“之前給各位朋友推薦了小吃系列的炸薯條和炸雞塊,今天我們一起來學下炸餅吧~”食材明細主料餅(150克)輔料油(適量)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸餅的做法步驟1、將冷凍餅放在炸籃中2、將炸爐油溫預熱到180度,等溫...
“鬆蛾也叫松蘑,是目前極少數不能人工培育的菌類,營養豐富,生的鬆蛾本身就帶有特殊的濃郁香味,搭配本身味道單純的山藥,用來做燉菜最合適不過”食材明細主料山藥(1段)鬆蛾(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)醬油(適量(或黃豆醬))油(適量)...
“純天然,綠色,滋補,美味”食材明細主料雄蠶蛾(適量)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸蠶蛾的做法步驟1、蠶蛾純天然無汙染,所以無需清洗,抓好需要的量,裝盤備用(我們是烤得所以是穿籤子的)2、鍋中熱油3、待...
“青蛾鮮美,蛋羹滑嫩,很清淡營養的一道菜。”食材明細主料雞蛋(適量)輔料青蛾(適量)清水(適量)配料鹽(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青蛾水蒸蛋的做法步驟1、準備好所有的材料。2、將青蛾用淡鹽水暫養半小時...
“油香,印象中是回民朋友的傳統美食,回民朋友的節日送人品嚐的,油香四溢,軟香可口。油香做不了,就試著做了和油香類似的油餅,味道還不錯”食材明細主料發麵團(適量)輔料調和油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸油...
食材明細主料青蛾(500克)木瓜(半個)輔料蒜頭(10粒)蔥段(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青蛾燜木瓜的做法步驟1、青蛾洗淨備用。2、木瓜去皮去核切成塊。3、鍋裡放一匙油將蒜頭、蔥段爆香...
“夏天來了,來碗清淡的豆腐青蛾湯吧~”食材明細主料青蛾(一斤)豆腐(一塊)輔料什錦雜菜(適量)配料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐青蛾湯的做法步驟1、青蛾一斤、豆腐一塊、什錦雜菜適量2、青蛾一斤、豆腐一塊、...
食材明細主料鬆蛾(適量)豆腐(適量)炸肉(適量)粉皮(適量)白菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)百姓鬆蛾湯的做法步驟1、鬆蛾泡發洗淨切塊,泡發鬆蛾的水不到倒掉,沉...
食材明細主料麵粉(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)酵母(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸油餅的做法步驟1、麵粉、鹽、糖、酵母粉、雞蛋。2、和好的麵糰表面抹些油,放冰箱一宿。3、第二天一早面發好。4、攤在面板上壓扁平。...
食材明細主料麵粉(100克)笨雞蛋(1個)輔料豬油(5克)鹽(1克)溫水(50克)酵母(1克)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炸油餅的做法步驟1、全部食材和麵醒發2、排氣揉勻分割6份3、擀成小餅切兩刀,醒發15分鐘4、炒鍋放油,8成熟時,放入炸至,...
“餡餅的常規制作方法都是“烙”,這道“油炸餡餅”也就是試一試新的方法。油炸和烙比較而言,油炸的方法更好掌握,烙制的餡餅有時會烙糊,還有的時候掌握不好,會出現外熟裡生。油炸就不會出現這些狀況,但油炸的缺點就是油脂過...
“我在北京長大,對油餅再熟悉不過,人們喜歡早餐吃炸油餅,搭配豆漿或者豆腐腦,十分美味,人們的口味不同,我喜歡吃外酥裡軟的,厚厚的油餅,我老公則喜歡整體酥脆的口感,我今天分享的炸油餅中加入香蔥碎,吃起來除了面香味兒還有蔥香...
““這是一種燙麵蒸餃,現在幾乎要失傳的傳統麵食工藝,它需要開水和麵,要求的速度火候很有講究,燙麵蒸餃,口感勁道,京津冀的食客常以禮品贈送友人!”曼思歡樂廚房優酷網視訊連結_show/id_XMTUwMTQ4NzgzNg==”食材明細主料豬肉...
“新鮮魚肉,外酥裡嫩,鮮香無比,Q彈有嚼勁。”食材明細主料新鮮魚滑(250克)輔料麵包糠(適量)油(適量)沙拉醬(少許)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸魚餅的做法步驟1、新鮮魚滑,已調好味。2、麵包糠倒入盤子中,用手捏適量的魚滑搓...
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