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“牛脊髓的營養價值：每100克牛骨（脊）髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養動物性食物原料，適合體虛、老年、幼兒食用。很多壯骨粉、補鈣產品中所用的生物原料就是來自牛骨（脊）髓。”食材明細...
“馬哈魚又叫鮭魚，素以肉質鮮美、營養豐富著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江畔盛產大麻哈魚，是“大麻哈魚之鄉”。馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其肉質細膩，呈紅色，味鮮美...
“本來今天想做可樂雞翅的，但是家裡沒有可樂了，為了趕時間就直接用紅燒汁做雞翅了味道蠻好的，因為我是無錫的口味偏甜，這個味道適合我”食材明細主料雞翅中（8個）李錦記紅燒汁（2大勺）姜（適量）香菜（適量）生粉（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小...
“夏天到了，人人家裡都會買西瓜。吃完西瓜，西瓜皮除了可以涼拌以外，也可以用來紅燒，以假亂真，外表看似紅燒土豆和冬瓜，刨薄的西瓜皮還可以美容哦！！~~~抱歉，新手哦，照片拍的不如它原本長的好看。”食材明細主料西瓜皮（適量）輔料水（1...
“用油更少，健康更多。”食材明細主料紫長茄（500克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒茄子的做法步驟1、所有食材準備好。2、茄子在淡鹽水裡浸泡15分鐘。3、...
“排骨是我家制作頻率較高的葷菜之一，無論是烤，煮，燉還是煎，都是女兒的大愛。因為簡單方便我喜歡做紅燒排骨，所有調料下鍋只要小火慢燉耐心等候香氣四溢時一盤色澤誘人又營養美味的排骨就做好了，開水氽燙過的蔬菜只用鹽及橄...
“紅燒冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、...
食材明細主料排骨（適量）輔料鹽（適量）老抽（適量）蔥薑片（適量）白糖（適量）花椒大料粉（適量）水（適量）味精（適量）芝麻（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒排骨的做法步驟1、排骨用涼水泡兩個小時左右後洗淨切開備用。2、切好的排骨直...
“什麼是“划水”？專業廚師管魚的尾部為划水，原來如此，那就來個紅燒划水吧，這個菜譜參照大炒勺的做法，在此謝謝了！口感：菜品色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩。”食材明細主料草魚尾（500克）輔料麵粉（適量）配料大蔥段（30克）...
食材明細主料青竹魚（6條（大約400g））輔料蒜（適量）姜（適量）花椒（適量）澱粉（適量）辣椒粉（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）豆瓣醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒青竹魚的做法步驟1、青竹魚、姜、蒜洗淨。2、青竹魚切段，姜、蒜切末。3...
“豆腐也是我們餐桌上少不了的食材。只是簡單的紅燒，確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。”食材明細主料豆腐（500克）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）海天辣黃豆醬（10克）老抽（5克）生抽（5克）糖（3克）水澱粉（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿...
“這是一道很普遍的家常菜。星月的食譜裡面居然沒有。現在做來補起。自我承認這道菜香料用得比較多。但是吃過以後我還是認為掌握的很準很成功。”食材明細主料豬排骨（700克）胡蘿蔔（100克）輔料菜油（100克）蒜苗（20克）白蔻（適量）...
“主料；牛腩250克《最好是買新鮮兩面帶筋夾肉的》西紅柿250克《最好是買熟透了的能直接撕得動皮子的，市場上3塊錢左右一斤，相信便宜沒好貨》。”食材明細主料牛腩（250克）西紅柿（250克）輔料菜油（150克）白胡椒（6粒）花椒（20顆）老薑（50...
“紅燒豆腐是普通的家常菜，具有做法簡單，營養美味的特點，是深受百姓歡迎的一道健康菜。豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質，可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱為人類所需要的...
“兒子喜歡紅燒的，像排骨、蝦之類的，你若問他他指定會說要紅燒。但這小子是一丁點兒肥肉也不沾的主，所以只吃排骨、裡脊、大排之類的只有瘦肉的，這瘦肉光紅燒燒多了也太單調了點，於是，加了一些蔬菜進去豐富一下咯，裡面的蔬菜...
“我喜歡吃鱈魚，因為刺少，有吃肉的感覺，好過癮。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。”食材明細主料鱈魚（500克）雞蛋（1個）輔料醬油（1...
食材明細主料豬大排（6塊）輔料檸檬（半隻）姜（適量）香蔥（適量）雞蛋（一個）配料八角（適量）鹽（適量）冰糖（適量）生粉（適量）黑胡椒粉（適量）白葡萄酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸甜紅燒豬大排的做法步驟1、豬大排買回來...
“告別2010迎接2011，希望在新的一年裡大家順利平安，幸福快樂～～廚藝更上一層樓！祝願美食家越辦越出色，讓更多的人學習到更美味·更營養的菜餚！！”食材明細主料魚（1條）輔料姜（適量）蒜（適量）蔥（3根）配料生抽（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）廿分...
“大塊牛肉，大口吃麵。”食材明細主料牛腩（適量）輔料辣椒（適量）蔥薑蒜（適量）配料花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）醬油（適量）五香粉（適量）鹽（適量）糖（適量）五香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒牛腩配面吃的做法步驟1、牛腩一塊，焯水。2、焯...
“前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚...
“我們一家都是無肉不歡的人，喜歡吃肉，但又吃不多，沒肉又不行。所以我做一些肉食的時候新增一些食用菌類，一是菌類很健康又有營養，二來是菌類可以大量的吸收動物油脂，能使肉食肥而不膩，也能使這些菇菌吸足肉料的湯汁更加鮮香...
“大名鼎鼎的紅燒武昌魚做法大同小異，可是怎麼做才是最好吃呢？現在就教您紅燒武昌魚最好吃的做法：（我老公和朋友們對這道美味佳餚可是每吃每贊，呵呵～我都不好意思了）”食材明細主料武昌魚（500g）輔料彩椒（100g）姜（30g）蒜（30g）大蔥（30g）...
“前幾日在網上看到茭白在江浙一帶還有紅燒的做法，於是也想試一試。 貌似江浙上海一帶的菜色，都很喜歡紅燒的做法，不管是肉是魚是白菜，都是下鍋一煎，然後一把冰糖半碗醬油燒成黑紅黑紅的一大鍋。 俺本來也想完全效仿...
“清理冰箱裡的剩菜，於是就有了這道紅燒鑲油豆腐。”食材明細主料油豆腐（適量）輔料馬蹄（適量）胡蘿蔔（適量）玉米粒（適量）青豆（適量）配料肉糜紅（適量）辣椒（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）老抽（適量）生抽（適量）紅糖（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝...
食材明細主料豬蹄（適量）輔料香葉（兩片）姜（三片）蒜頭（兩個）八角（五小個）冰糖（十二顆）生抽（適量）老抽（適量）啤酒（一瓶）鹽（兩滿茶匙）雞精（適量）蒜香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）高階（難度）家常紅燒豬蹄的做法步驟1、豬蹄適量。2、適量水燒開，倒入豬蹄。3...
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