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“消除水腫,提高免疫力,調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。另雞爪含有豐富的膠原蛋白,能夠滋潤面板,具有較好的養顏美容功效!”食材明細主料雞爪(250g)輔料香信(8朵)枸杞(10g)姜(適量)蔥(適量)花椒(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
“眨眼看烤鳳爪這個詞,感覺好像是非常高檔的食材,其實鳳爪就是我們經常吃的一種普通食物—-雞爪,給它冠以“鳳爪”之名,立即給人感覺高階、大氣、上檔次,身價倍增。我們平時吃雞爪都是以滷製、紅燒、泡椒等常見做法,這次將...
食材明細主料雞瓜(1000g)輔料酒糟(800g)精鹽(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)特香鳳爪的做法步驟1、將雞瓜清洗乾淨,用鹽水淹制2小時。2、再用高壓鍋燒出氣,關中小大再燒八分鐘。3、將雞瓜拿出,涼一小時。4、將適量的精...
食材明細主料雞爪(6個)輔料十三香(適量)料酒(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)五香鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切去指甲2、冷水下鍋,加入姜,料酒,大火轉中火煮大概12分鐘左右3、過涼水,水龍頭底下多衝幾...
“馬上就要中秋節了,友友們一般都會做些什麼好吃的呢。每到過年過節,我爸喜歡和姐夫喝上一杯,我就給他們做個香辣鳳爪吧,提前一天晚上弄好,醃一晚上,第二天再吃,香辣酸辣中帶有一點麻,好吃,很下酒呢。本來是想做無骨鳳爪的,結果...
食材明細主料雞爪(1000g)輔料香糟滷(2瓶)姜(4片)料酒(5匙)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糟香鳳爪的做法步驟1、準備糟滷。2、雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水。3、雞爪剪去指甲。4、雞爪斜刀切對開。5、鍋里加冷水,雞爪...
“追劇零食成本不到10塊錢。自己做健康衛生。”食材明細主料雞爪(5個)薑片(2個)蒜(2個)泡椒(6個)輔料小米辣(6個)調料醬油(2勺)香醋(2勺)香油(半勺)耗油(1勺)鹽(1勺)白糖(1勺)檸檬汁(1勺)中辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高階(難度)檸香鳳爪的做法步驟1...
食材明細主料鳳爪(適量)茶(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)小辣椒(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)蠔油(適量)雞精(適量)老抽(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茶香鳳爪的做法步驟1、準備好材料。2、切好蔥,姜,蒜,小辣椒。3、將...
“跟著美食天下的大神學習檸香鳳爪,很好吃,很好看,檸檬味恰到好處,應該算是成功了。”食材明細主料鳳爪(750g)輔料檸檬(1個半)香菜(2根)香蔥(1根)蒜(4個)小紅米椒(2個)青米椒(1個)生薑(5片)生抽(50ml)米醋(20ml)料酒(3勺)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料雞爪(500g)輔料桂皮(一小塊)油(適量)鹽(少量)八角(一個)香葉(三片)醬油(適量)白糖(三大勺)醬香(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鳳爪的做法步驟1、把雞爪洗好焯水2、焯好撈出瀝乾水份晒乾,不要有水,不然一會下鍋炒的時候油...
“很多人喜歡用老滷,自己滷過幾次,經過多次反覆使用的滷汁比起新滷來,勝的何止一籌,不僅味道更醇,更多了幾分香料久經熬煮過後的透徹,所以很多滷汁都可以儲存下來。但是不常做飯的新手,肯定是沒有老滷汁,就家裡有的基本香料每...
食材明細主料雞爪(適量)輔料雞湯(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞湯鳳爪的做法步驟1、上次做脆皮雞剩下的雞大腿骨備用2、將雞大腿骨洗淨後放入高壓鍋中大火煮開,上汽後轉...
“不知道從什麼時候起,人們開始用“鳳”來指代“雞”,還別說,聽上去更高階了。我不太愛啃雞爪,但女兒喜歡。為了我的寶貝,學會了做各種雞爪——不,是鳳爪!今天這道鳳爪是做法最簡單的,煮熟後用香糟滷浸泡就行。哎,是不是有點眼...
“醬香的滷味配上小啤酒享受噢”食材明細主料鳳爪(適量)雞脖子(適量)輔料大料(適量)大蔥(適量)香葉(適量)陳皮(適量)姜(適量)配料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香鳳爪的做法步驟1、買回來的鳳爪去指甲...
“做鳳爪有很多種烹調方法和味道,最為經典的是廣東人茶樓的蒸豉油鳳爪和白雲鳳爪,前些時候學會了魚香肉絲,今天就用魚香的烹調方法來折騰鳳爪了,越想越垂涎欲滴。”食材明細主料鳳爪(1-1.5磅)輔料幹辣椒(2-3條)碗汁蒜頭(4-5粒)...
“愛啃雞爪,關乎一份閒適的心境,更喜歡膠原蛋白對味蕾和面板的犒賞。今天分享香辣鳳爪。”食材明細主料鮮雞爪(500g)輔料姜(1塊)蒜(5顆)蔥(1顆)調料生抽(2ml)食鹽(半勺)花椒油(1ml)老乾媽(1勺)料酒(3ml)麻辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
食材明細主料雞爪(500g)青椒(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)大料(適量)配料鹽(適量)郫縣豆瓣(適量)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣鳳爪的做法步驟1、1.鍋裡倒油,涼油裡放入幹辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。2、2.加入郫縣豆瓣翻...
食材明細主料雞爪(500g)輔料芹菜(一顆)萵苣(一顆)紅蘿蔔(兩個)配料泡椒水(一瓶)鹽(50g)糖(30g)香醋(50g)開水(200g)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨一分為二,冷水下鍋,放幾片姜和酒去腥,水開後煮兩分鐘,煮熟...
“最近,隨著豬肉漲價,這雞爪兒也漲價了。從前,都是從滷肉店買來吃。現在,只好買生的自己來滷。所以,就想多討一些方子,不同的比較。把好的方子留下來。”食材明細主料鳳爪(25個)輔料食用油(2勺)食用鹽(半勺)紹興黃酒(1勺)生抽(1勺)老...
今天教大家做一道菜,就是泡椒鳳爪。讓你可以自己動手做,吃了還想吃哦。有的時候,天氣太冷,或者是胃口不太好的時候,就總想吃點有味道的東西。但是呢,有的菜做起來步驟又非常複雜,所以今天要做的就是操作起來很簡單,但是味道又...
“雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效。”食材明細主料雞爪(適量)花生(適量)輔料蔥姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)八角(適量)枸杞(適量)清淡(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花生鳳爪湯的...
“花椒的麻,肉蔻的香,醬汁的融合,使這道麻香鳳爪的味道格外鮮美。”食材明細主料雞爪(16只)輔料蔥段(適量)姜段(適量)肉蔻(1個)幹辣椒(2個)桂皮(1小塊)大蒜(2瓣)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)花椒(10粒)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻香...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
食材明細主料新鮮香菇(110克)雞爪(220克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇鳳爪湯的做法步驟1、材料:新鮮香菇(已清洗)、雞爪(已清洗)、薑片2、將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開,待用。3...
“這是去孃家前一天中午在家燉的湯,老公早上有事,我也沒空出去買菜,就拿出冰箱裡的雞爪,黃豆本來是做豆漿喝的,早上睡了個懶覺也沒高興弄,索性就和香菇一起倒進鍋裡,七拼八湊燉了鍋湯,還燒了個粉絲,勉強把一頓中飯糊過去,好在家...
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