蝦仁粉絲煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨背部劃一刀，加入所有醃料醃約10分鐘，再放入油鍋中過油一下至蝦仁變白，立即撈出瀝油備用。

2. 冬粉泡水至軟，取出對切備用。

3. 熱鍋，倒入1大匙油，放入一半的蒜末、薑末爆香後，加入辣豆瓣醬炒香，加入肉臊滷汁與作法2的冬粉炒至入味，盛入砂鍋中。

4. 另熱一鍋，倒入1大匙油，爆香另一半的蒜末、薑末，放入青椒、紅甜椒、黃甜椒片炒勻，再加入高湯、肉臊滷汁、作法1的蝦仁、雞粉與白胡椒粉拌炒均勻，以太白粉水勾薄芡後盛入作法3砂鍋中。

5. 將砂鍋以中小火煮至湯汁收幹即可。