有關老味肘子的做法的精選大全
食材明細主料肘子(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)花椒(適量)料酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老味肘子的做法步驟1、肘子處理乾淨放入高壓鍋加水沒過肘子。2、加蔥,姜,白糖,料酒,鹽...
食材明細主料豬肘子(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)老乾媽(適量)油辣椒(適量)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)老乾媽蒸豬肘子的做法步驟1、酥好的豬肘子2、切上刀口3、抹上鹽4、抹上醬油5、如圖6、放上老乾媽7、抹勻8、放進蒸鍋...
“近幾年天津開了不少肘子酥為賣點的飯館,一直挺愛吃的,只是近來疫情原因很少去飯館,又饞這口,就自己試了下,非常成功😁首先,燉肘子沒拍照,簡單過一下過程:一般都是把肘子放火上澆毛,但是我是用鑷子拔的,這樣乾淨些。拔好毛的肘...
“肘子即蹄膀,位於豬前後腿的下部,是從骱(jie)骨處斬下的部分,一般多用後蹄膀入菜,皮厚、筋多、膠質重,質量較前蹄膀好。由於做法是將洗淨後的肘子去骨帶皮,加入適量的清水及蔥、姜和大料等佐料,放入鍋中蒸至酥爛,澆上辣椒油...
“這是北京人最愛吃的醬肘子,千人千味,不是正宗的,只算是本家自己的口味。做法不難,將豬前肘剔骨,骨頭可以煲湯,刮淨皮上的毛,就直接放在湯中慢慢燉。為嘛要叫醬肘子呢?因為傳統的醬肘子,要放一小碗黃醬湯到鍋裡,於是這肘子便有...
“豬前肘也稱前蹄膀,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、蹄膀滷、制湯等.扒肘子是濟南地區的一道漢族名菜,做法很簡單。”食材明細主料豬前肘(2斤)輔料鹽(150克)蔥(適量)姜(適量)大料(適量)醬油(1...
食材明細主料豬前肘(適量)輔料蔥(適量)醬(適量)調料花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)老抽(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)醬肘子的做法步驟1、豬前肘從肉中間劃開。2、肘子涼水下鍋,加入幹辣椒...
食材明細主料前肘(一個)輔料桂皮(適量)大料(適量)冰糖(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燜肘子的做法步驟1、肘子冷水下鍋焯制,焯制到用筷子能扎透,撈出。2、另起鍋用水加冰糖炒出糖色,加入用老抽加少許...
“想怎麼吃就怎麼吃,一個冷盤,一個熱菜就是這麼簡單”食材明細主料肘子(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)玫瑰腐乳(適量)配料醬油(適量)黃醬(適量)花椒(適量)大料(適量)辣椒(適量)香葉(適量)茴香籽(適量)陳皮(適量)白芷(適量)鹽(適量)五香(口味)燉(工藝...
食材明細主料豬肘(1個)輔料大棗(2顆)配料鹽(適量)白糖(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒大料桂皮(適量)黃醬(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬肘子的做法步驟1、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮,備用。2、剔淨皮上的毛,洗...
“小盆友,排排坐,大任教大家做大肘肘~~大任牌大肘肘,可棒可棒啦!肘子就應該對自己狠一點~justdoit!!!”食材明細主料豬後肘(3斤1根)輔料冰糖(一把)辣椒(1個)生薑(2片)大蔥(2段)陳皮(3個)桂皮(1個)香葉(3個)大料(1個)白芷(4個)配料料酒(適量)紅燒...
“這款豬肘是由先滷完然後又蒸制,雖然有些費時.但是吃到嘴裡非常軟爛.且不膩.平時不能吃肥肉的朋友都能吃這款豬肘上的肥肉呢”食材明細主料豬肘子(一個)輔料花椒(適量)八角(4個)香葉(適量)肉豆蔻(2個)姜(適量)花雕酒(適量(或料酒))生...
“蔥炒肘子是老公最愛的肉菜,原汁原味的。”食材明細主料熟肘子肉(300克)輔料大蔥(適量)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥炒肘子的做法步驟1、熟肘子肉切片(事先煮好的)。2、大蔥斜切段...
“前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。”食材明細主料豬前肘(一個)生抽(100g)冰糖(10g)蔥(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)輔料老抽(20g)黃酒(200g)黃豆醬(30g)姜(10g)八角(一個)肉蔻(3g)陳皮(3g)丁...
食材明細主料肘子(一個)輔料花椒(適量)香葉(適量)草果(1個)桂皮(適量)八角(適量)冰糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)調料澱粉水(適量)蔥花(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)肘子的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、焯水,下料酒,去...
食材明細主料帶皮小肘子(適量)輔料糖(適量)料酒(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)扒肘子的做法步驟1、帶皮小肘子(後蹄膀),泡去血水,焯水、2、放入高壓鍋,加花椒、桂皮、八角等佐料,開氣後轉溫火10分鐘。3、撈出、另起火炒...
“老北京醬肘子是一道很受大眾喜愛的美食之一,它不僅味道好,賣相好,營養價值也是非常豐富的。豬肘子的皮厚筋多、膠質瘦肉也多,常帶皮烹製,肥而不膩。切片後沾醋蒜,或者肘子夾餅也是棒棒噠👍!用這個方子大家還可以醬豬耳朵,豬...
“肘子種類:前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。”食材明細主料豬前肘(1個)輔料鹽(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)大料(適量)紅辣椒(兩個)澱粉(少許)鹹鮮(...
“肘子要想味足色亮,一是要用老湯。關於老湯我在以前的食譜中提到過多次,就是上次的燉湯留到這回接著用,這次的燉完留著下回用,以此迴圈,越煮顏色越重,味道越濃。當然嘍,每次還要繼續加新調料和水才更夠味兒。想要肘子皮亮有...
“小時候,只有過年或是參加婚宴時能吃到肘子。我們家過年時會把烀熟的肘子晾涼切塊,加點調料再回鍋蒸一下,一大碗肘子,一家人吃得連湯都不剩一滴。現在,婚宴上依然有整個的大肘子,一頓飯下來,幾乎都沒人吃一口。”食材明細主...
“豬肘子的製作方法千千萬萬,紅燜豬肘,紅燒豬肘,東坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常熱味肘子,山藥燉豬肘,韓式豬肘包飯,豬肘片炒甜豆,紅棗煨豬肘,西洋參醬豬肘,而我獨有情鐘的只有它,怎麼吃都不怕的家常肘子花,喜歡的看看:”食...
“鹹香味美,很爽口的涼拌菜。”食材明細主料肘子(一個)輔料香菜(少許)老乾媽(適量)調料烏醋(少許)醬香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老乾媽拌肘子肉的做法步驟1、準備:肘子一個。2、肘子放入鍋中加入料酒薑片焯水。3、撈出來清...
食材明細主料肘子(1500g)輔料老抽(適量)醬油(適量)鹽(適量)甜麵醬(適量)料酒(適量)花椒(適量)大料(適量)小茴香(適量)桂皮(適量)肉蔻(適量)香葉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬肘子的做法步驟1、肘子洗淨,涼水如果,煮開撈出。2、將豬...
“肘子是豬的腿肉,分為前肘、後肘。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等,以滷製品居多。”食材明細主料後肘(1個)輔料蔥姜(適量)白酒(少許)冰糖(適量)紅燒醬油(適量)料包花椒(20餘粒)八...
“一直想做東坡肘子,總想把這道大菜放在春節的家宴上。過年講究的是餐桌文化,好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸樣樣都有,但這道菜很能代表目前的流行語:高大上呢。網上搜索東坡肘子做法有幾種,視訊裡講的東坡肘子是清水燉煮是白...
熱門標籤
-
肉末燒西藍花
艾餈怎麼做
鮮蝦黃金小米飯的家常做法
含苞怒放的做法
地瓜水果沙拉怎麼做好吃
魔芋燒毛豆怎麼做
四季時蔬的家常做法
香烤肉排漢堡的最正宗做法
黃芪淮山桂圓燉鴿子
鮮湯肉末面的家常做法
小布丁的做法步驟
滷蛋花生毛豆
海米倭瓜片的家常做法
水餃皮卷豆芽的做法步驟
牛肉白菜燉粉條的做法
雞蛋木耳炒蒜薹的家常做法
雕刻花的做法
紅極海蔘蒸蛋的做法步驟
香煎烤腸的家常做法
紅豆南瓜湯怎麼做
竹筍肉絲怎麼做好吃
蠔油蒜黃的最正宗做法
胡蘿蔔杏鮑菇煎餅怎麼做好吃
雕西瓜怎麼做
爆炒雞翅
雜燴湯麵怎麼做好吃
奶酥小吐司怎麼做
胡蘿蔔火腿餅的做法步驟
扁豆豬肉南瓜面水餃怎麼做
蜂蜜水果厚多士怎麼做好吃
梅魚豆腐
桂圓紅棗煮雞蛋怎麼做好吃
美味烤箱菜—茄汁烤茄子
冬瓜燜雞怎麼做好吃
KITTY蛋糕甜甜圈怎麼做好吃
青提檸檬氣泡水