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“食材:鱸魚1條,黑豆豉,食用油。調粉:精鹽,生抽,咖哩粉,調味鮮,雞精,孜然粉。方法:1、鱸魚1條,2、將鱸魚切花刀,取出魚腸,用清水衝冼乾淨。3、切好的魚加入調料拌勻放罷2小時,4、醃好的魚擺盤,5、碼上黑豆豉,撒上蔥花,淋上食用油。6、...
食材明細主料麵粉(500克)輔料油(適量)鹽(適量)韭菜(適量)粉絲(適量)雞蛋(適量)十三香(適量)耗油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)盤龍捲餅的做法步驟1、成品圖。2、麵粉500克,開水適量,面和好,醒一會。3、適量韭菜,粉絲用開水泡軟...
食材明細主料三黃雞(半隻)蒜薹(適量)土豆(適量)青椒(適量)輔料蔥姜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)紅辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)老抽(適量)糖(適量)料酒(適量)開水(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常...
“非常好吃的盤龍茄子,油潤軟爛,蒜味濃郁,鹹香美味!”食材明細主料紫茄子(一條)豬肉末(100g)輔料胡蘿蔔(一小段)姜(一小塊)大蒜(六瓣)香蔥(一顆)調料精鹽(3g)一品鮮(5g)料酒(5g)白糖(3g)雞精(2g)玉米澱粉(適量)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)盤...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:2個尖椒:2個豬肉:100輔料醬油:適量花椒粉:適量大醬:適量油:適量乾紅辣椒:適量蔥薑蒜:適量辣椒醬:適量具體步驟1.茄子洗淨去蒂,連刀切,底部不要切段2.放...
“天氣慢慢變熱,正所謂“冬吃蔬菜夏吃瓜”,接下來幾個食譜中我將向大家介紹幾道瓜果類的素菜食譜。今天介紹的就是從經典菜“盤龍蟮”裡演變而來“盤龍茄”(子)”食材明細主料茄子(3根)粉絲(適量)豆豉(5克)蒜頭(6瓣)炸蒜(1湯匙)輔料...
“好吃簡單。”食材明細主料土雞(只1)白糖(少許)輔料蔥(個1)姜(1塊)幹辣椒(適量)蒜(1顆)綠辣椒(1個)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙灣大盤雞家常做法的做法步驟1、切成這樣就好。2、雞過熱水代用。3、鍋裡放油在放糖炒成紅色。...
食材明細主料雞翅(6個)土豆(2個)輔料尖椒(2個)配料鹽(適量)白糖(一勺)蕃茄醬(三勺)花椒(二十粒)麻椒(二十粒)大料(兩粒)桂皮(一小塊)香葉(兩片)生抽(三勺)老抽(三勺)料酒(三勺)清水(適量)蔥(若干)姜(兩片)蒜(兩瓣)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大盤雞...
食材明細主料麵粉(300g)開水(90g)涼水(90g)輔料鹽(2g)油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常盤絲餅的做法步驟1、準備好的麵粉。2、150g加涼水,另外150g加開水。攪拌成絮狀。3、醒發30分鐘,戳長條。4、分成3塊。5、擀成剝...
食材明細主料龍蝦(750克)輔料醃辣椒(兩匙)豆瓣醬(一匙)生薑(適量切成細沫)殼蒜(適量切成細)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常龍蝦的做法步驟1、因為第一次發表,欠其宅圖片用文字說步驟。2、由於賣龍蝦的說是沅江裡的龍蝦,也...
“真正的盤絲餅屬於濟南名小吃,是山東的傳統品種。是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品。始創於清末民間,距今約有200多年的歷史。在飲食行業中製作盤絲餅久負名望的是20世紀30年代營業的又一新飯館。後經原濟南...
大盤雞主要是由三黃雞、土豆、胡蘿蔔和辣椒混合做成的。聽了這幾樣製作原料,想必很多人都開始流口水了。有人會到飯店去買大盤雞吃,但是小編更建議大家在家制作大盤雞,因為會食物的原料會更安全更衛生。現在就給大家介紹...
食材明細主料小龍蝦(適量)輔料白芝麻(適量)香菜(適量)調料玉米油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)料酒(適量)香料蔥(適量)姜(適量)火鍋底料(適量)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)香辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常小龍蝦的...
“今天居然買到了活的白鱔魚,做了個盤龍鱔,好看又好吃。”食材明細主料白鱔魚(1條)輔料李錦記蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)料酒(2茶匙)糖(1/2茶匙)油(小半湯勺)姜(1小塊)蔥(2根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁盤龍鱔的做法步驟1、把白...
“前幾天吃宵夜名吃——盤龍,不是很過癮,決定自己做!”食材明細主料小黃鱔(300)輔料大蒜頭(三分之二個)辣椒粉(2勺)花椒(看個人喜好)菜籽油(100ml)鹽(適量)朝天椒(20個)蔥(適量)紫蘇(適量)姜(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)盤龍黃鱔...
“肉末茄子的做法各地都有很多種,我也沒研究其他怎麼做的,就按照家常的口味來一個吧,國慶了紅紅火火的祝大家節日快樂。”食材明細主料茄子(2-3根)輔料肉末(1吧)紅辣椒(10根)姜(1小勺)蒜(1顆)生抽(1勺)料酒(1勺)糖(半勺)中辣(口味)炒(工藝)半...
“麻辣酥香,外焦裡嫩。”食材明細主料黃鱔(500克)油酥花生米(1/2湯匙)輔料菜籽油(1/2湯匙)料酒(2茶匙)鹽(1/2茶匙)雞精(1/2茶匙)醋(1/3茶匙)白糖(1/4茶匙)幹海椒(2把)花椒(1把)小蔥(2根)老薑(少許)大祘(少許)麻辣(口味)炒(工藝)數天(耗時)高階(難度)盤龍...
“新的一年到來,人人都希望天天龍精虎猛,所以在做過年菜的時候,不免要想些好彩頭的菜式了,我覺得做個盤龍鱔就挺好的,魚做盤龍狀看上去貌似功夫繁多,實則很普通,調味汁調較好了,拌一下,蒸個10分鐘就可以了,又鮮又好吃。白鱔也就...
食材明細主料鮮茄子(適量)豬肉(適量)輔料香蔥(適量)配料鹽(適量)十三香(適量)生粉(適量)調汁(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)盤茄龍的做法步驟1、備茄子,香蔥,豬肉。2、茄子切片不要切段,肉剁成肉泥,香蔥切末。3、剁好的肉和香...
“這道開胃,宴請之大菜請大家品嚐。”食材明細主料草魚(一條)輔料小米椒(70克)姜(3克)蒜(6克)配料米酒(5克)味精(1克)蒸魚豉油(30克)鹽(1克)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)黃金盤龍的做法步驟1、姜蒜分別切成米。2、小米椒切碎。3、...
“這是一款楊麻子大餅招牌餅,很多人去都是奔著這款餅去的。餡餅這樣做,皮薄餡香,外酥裡嫩。”食材明細主料麵粉(250克)水(3兩)輔料鹽(1小勺)鹹香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)盤龍捲餅的做法步驟1、把調好的肉餡和雞蛋韭菜餡...
“很喜歡吃雞肉,嘗試了做大盤雞,總結了外面餐館的味道:基本上就是孜然味和麻辣味,這道菜加上了自己的小想法:啤酒配雞肉可以除腥,結合水煮魚的做法最後一潑上熱油可以進一步激出麻辣的味道,吃起來口感更好。喜歡吃孜然的朋友...
“外酥內軟,咬一口,滿滿的肉餡,每一口都是滿足。”食材明細主料麵粉(400克)豬肉餡(400克)輔料小蔥(100克)調料生抽(2茶匙)老抽(1茶匙)蠔油(1茶匙)料酒(1茶匙)大蔥末(10克)薑末(5克)白胡椒粉(少許)食鹽(適量)香油(適量)食用油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半...
“肥而不膩香甜可口,回味無窮。”食材明細主料五花肉(300克)輔料水(適量)調料糖(適量)醬油(適量)鹽(適量)花生油(適量)雞精(適量)香料(適量)蔥花(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)高階(難度)盤龍五花肉的做法步驟1、準備帶皮五花肉一...
“新疆的大盤雞簡直太好吃了,大連這邊有個很有名的大盤雞,在東北財經大學附近,每天去的人多的排到大馬路上!我老公也很饞這口,所以我在家也經常做給他吃,雖然肯定不如飯店做的那麼香,但是我做的也有自己獨有的愛在裡面哦!”食...
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