秀色可餐的肉末燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去蒂，切長條

2.放入鹽殺出水分，再用水漂洗乾淨擠幹水分

3.肉切肉碎

4.熱鍋冷油放入茄條炒軟後盛出

5.熱鍋冷油放入肉碎炒變色

6.放入郫縣豆瓣醬炒香

7.加入蒜末炒香

8.加入茄條，生抽，醬油，糖炒入味

9.加入鹽和雞粉調味即可

烹飪技巧

茄子用過油再炒味道會更香，夏天怕油膩我就繞開此步驟了