秀色可餐的鹽煎肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉用量半斤，圖為一斤的量

2.五花肉切薄片，準備青蒜，豆豉，郫縣豆瓣和生抽，白糖

3.青蒜切斜段

4.平底鍋放少量的油

5.將五花肉片煎至吐油，打卷

6.將煎好的肉片拔到一邊

7.下入郫縣豆瓣和豆豉炒出紅油

8.將肉片翻炒均勻後放入3毫升的生抽醬油

9.放大約2克的白糖提鮮

10.把蒜白先放進去炒，再炒蒜葉

11.出鍋裝盤

烹飪技巧

五花肉冷凍一會再切比較容易切薄片煎至打卷吐油方可青蒜不宜炒時間長，而且先炒蒜白，後放蒜葉，否則易炒過火