醬香濃郁的私房紅燒豬蹄怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘豬蹄可是好東西,我想凡是喜歡美食的人沒有幾個不喜歡豬蹄的,豬蹄本身就有很豐富的營養,並且含有豐富的膠原蛋白,有很好的美容功效,向來是愛美女士的最愛,特別時候紅燒豬蹄,因為紅燒豬蹄色澤誘人軟爛可口,咬一口醬香濃郁,回味無窮,因此我才向大家推薦這道私房紅燒豬蹄。
主料
豬蹄 :1000輔料
油 :適量糖 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
具體步驟
首先,豬蹄要洗乾淨,把毛拔乾淨,把豬蹄尖的死皮刮掉。然後燒一大鍋開水,沸騰後把肉倒入,大火再次燒開即可撈起。
鐵鍋洗乾淨,擦乾,中小火,加一點油,然後放入適量的白砂糖,炒糖色
炒好糖色,把豬蹄倒入鍋裡,用小火不斷翻炒。翻炒到均勻,然後放少許鹽,用中火繼續翻炒一會兒,至鍋裡的水基本幹掉。
然後倒入適量的醬油,繼續中火翻炒至醬油基本幹掉,這時候醬油會有濃郁的香氣。
然後倒入開水,大致沒過豬蹄,放入適量的八角調味。
大火燒開後,用中小火燜煮1小時即可