蔓越莓乳酪吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 製作餡料：將奶油乳酪在室溫下軟化

2. 用電動打蛋器攪打均勻，呈細膩光滑的狀態

3. 加入糖粉

4. 攪打均勻

5. 加入酒漬蔓越莓

6. 繼續攪打均勻即成蔓越莓乳酪餡

7. 將麵糰材料中除黃油外的其他所有原料放入麵包桶中，置入麵包機中固定好，啟動和麵程式

8. 25分鐘後可以拉出稍厚的膜

9. 加入黃油，繼續和麵程式

10. 25分鐘後可拉出薄膜，中止程式，在內桶上蓋溼布進行基礎發酵

11. 發酵至約2倍大小

12. 發酵結束後，將麵糰取出放在案板上，排氣後分層四份，滾圓鬆弛10分鐘

13. 將鬆弛好的麵糰擀開，翻面後在中間抹一層蔓越莓乳酪餡

14. 將面片在兩側1/4處向內對摺，捏緊介面後稍微擀開，壓薄短底邊

15. 在中間抹一層餡料

16. 自上而下捲起

17. 將整形好的麵糰放入麵包桶中，啟動發酵?烘烤程式

18. 開始二次發酵，完成後自動轉入烘烤模式

19. 待程式結束後取出麵包，晾涼後密封儲存即可

烹飪技巧

1.製作乳酪餡時，也可以將乳酪隔水加熱，攪勻後使用；2.最後的發酵烘烤過程中，整個程式的時間是發酵1小時烘烤40分鐘，如果在發酵即將結束時發現還沒有發酵完全的話，可以按暫停鍵，此動作可中止程式45分鐘，待時間到了就繼續之前的程式；在這期間，可以隨時視情況再次按暫停鍵結束這個中止動作來繼續程式；