家有大廚之香蔥炸蝦虎怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：蝦虎肉250克配料：香蔥適量、酥炸粉適量、雞蛋1枚調料：鹽2小勺、花生油適量、椒鹽適量

2.香蔥洗淨切末備用

3.將香蔥末、雞蛋、酥炸粉再加入少許花生油置入一容器中

4.衝分打散，攪拌均勻成糊狀

5.將蝦虎肉放入糊中，讓每個蝦虎肉都裹滿面糊

6.油鍋中做油、油溫200左右時，將蝦虎入鍋炸制，炸製表皮金黃即可，食用時依個人口味撒上椒鹽

烹飪技巧

1、冷凍的蝦虎肉，從冰箱中取出後要放置解凍；2、麵糊要均勻的裹住蝦虎肉；3、炸制的時間不易過久，蝦虎肉本身很容易成熟，所以表皮成金黃色時即可撈出食用；