味道不錯的奶香椰蓉蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。

2.蛋黃坐熱水打發至如圖很濃稠的狀態，

3.另清水和煉乳拌勻，加入玉米油拌勻，然後拌入蛋黃糊中切拌均勻。

4.分三次篩入低粉切拌均勻，最後加入椰蓉輕拌勻。

5.拌好的麵糊我重新倒入一個乾淨的碗裡備用。

6.分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的乾性蛋白即可。

7.取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。

8.然後全部倒入剩下的蛋白中切拌均勻，拌好的蛋糕糊很濃稠，很蓬大的蛋糕糊。

9.倒入模具中抹平並輕震幾下。

10.送入已經預熱的烤箱中層150度30分鐘。

11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，切塊享用吧，很蓬鬆，有如綢緞般的口感呢!

烹飪技巧

切拌麵糊的時候要輕並且快，以免消泡了，如果切拌好的蛋糕糊體積變小基本就是已經消泡了！