懶人版蒜籽燒鮁魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.83W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鮁魚 :1條輔料
姜 :1塊青紅辣椒 :6個
香醋 :1/2湯匙
小蔥 :2根
鹽 :2茶匙
雞精 :1/2茶匙
大蒜 :1頭
料酒 :2湯匙
生抽 :3湯匙
糖 :2茶匙
具體步驟
1.原料圖。
2.鮁魚切段,用蔥薑絲,料酒,1茶匙鹽,生抽1湯匙醃漬3小時以上。
3.沾澱粉拍淨多餘的粉。
4.平底鍋煎定型放入大蒜一起煎魚兩面金黃即可。
5.生抽2湯匙,鹽1茶匙,香醋1/2湯匙,糖2茶匙,兌入鍋裡,加入半碗水和魚肉齊平。大火煮沸。
6.中火煮15分鐘,調入雞精收汁。
7.出鍋前放入辣椒圈炒斷生。
因為鮁魚的肉質關係,步驟五以後如果換砂鍋慢慢煨更入味。我下午拍照完畢後晚上回鍋蒸了一下,好吃到爆。青紅辣椒僅僅是為了拍照好看裝飾,太辣了,喜歡辣的可以放,不吃辣的話就別放。