美味的豬肉大蔥酸菜包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.9W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時常年在外的你,是不是很想吃媽媽做的豬肉大蔥酸菜包子,這是在家的時候媽媽們會經常做的,既可以當早餐,也可以在餓了的時候填飽肚子,其實它的做法也很簡單的,利用發酵好的麵粉,做好準備的包子餡,將其包成自己喜歡的形狀,然後放入蒸鍋中蒸熟即可。
主料
中筋麵粉 :900酸菜 :1顆
豬肉 :500
輔料
溫水 :460ml酵母 :10
大蔥 :5棵
姜 :適量
五香粉 :適量
豆油 :適量
精鹽 :適量
味精 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.麵粉、溫水、酵母、白糖混合後攪成光滑麵糰,發酵。
2.肉絞成肉餡。
3.酸菜剁碎。
4.大蔥剁碎。
5.將豬肉餡、大蔥、酸菜混合,放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、味精。
6.攪拌均勻。
7.發了的麵糰取出,揉勻後,分成小劑子,擀成麵皮,包入餡料。
8.包成包子。
9.謝謝蒸屜,發酵30分鐘。
10.冷水放入蒸屜,上汽後蒸20分鐘後, 關火,5分鐘後再開鍋蓋。
1、麵粉與水的比例可以視情況有所調整,但是包子麵糰不能太硬。2、酸菜剁好後,要再擠幹。3、蒸包子時,先大火上汽,然後立刻轉小火蒸20分鐘。