美味的香椿拌雞絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.59W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:8分鐘感冒了多吃香椿可以緩解感冒症狀,香椿拌雞絲是從奶奶那裡學來的,也算是一種“傳承”呢,第一次吃香椿拌雞絲是什麼時候已經記不得了,不過這味道一直記著,就算離家千里,當吃這道菜也是滿滿的幸福感,多多練習,下次回家就可以做給奶奶吃了~
主料
香椿 :1把雞胸脯肉 :1塊
輔料
色拉油 :適量食鹽 :適量
味精 :少許
料酒 :適量
香油 :少許
澱粉 :適量
白糖 :適量
雞蛋清 :1個
具體步驟
雞胸肉洗淨,切成條
新增料酒、蛋清和澱粉抓勻,醃製10分鐘
入開水中滑一下,變色後撈出,瀝乾水分備用
香椿芽去蒂,洗淨,入開水中焯一下
變色後撈出,晾涼
切成段
和雞絲混合
新增鹽、糖和味精拌勻
新增一點點香油拌勻
起油鍋,燒熱油
趁熱澆在香椿雞絲上
拌勻即可