細膩的香軟蛋卷怎麼做美味好吃

就我個人來說，我是比較喜歡吃蛋卷的，特別喜歡就這蛋卷的卷痕來吃，覺得挺好玩的哈。現在呢，我就給你介紹麵包店裡最常見的香軟蛋卷了，這款蛋卷呢，我用細膩來形容，因為呢，它不像其他麵包那般粗糙呀，好像每一個孔都被光滑的雞蛋給填補了，而且還香軟可口。

主料

輔料

具體步驟

1.在蛋黃內加入砂糖，輕攪勻，再加入牛奶和油各40ml，輕攪勻，篩入低粉，用橡皮鏟上下翻勻至無顆粒，不能劃圈。

2.蛋白低速打發至魚泡眼，加三分之一砂糖，再中速打發至稠，加三分之一砂糖，再中速打發至現紋路，加剩下的三分之一糖，最後打至出現彎角尖即可。

3.在麵糊內加入三分之一打發好的蛋白，橡皮鏟上下翻勻，再加三分之一蛋白，再翻勻，最後加剩下三分之一蛋白，再翻勻。

4.倒入放了油紙的烤盤內，抹勻，大力震掉氣泡，放入預熱烤箱，170度，中層，20分鐘。

5.稍涼後到扣在油紙上。

6.趁溫熱去掉上面油紙，抹上沙拉醬。

7.捲起來，用保鮮袋裝好，放冷藏30分鐘定型。

8.切片，食用。