自制超軟牛奶小排包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘自制超軟牛奶小排包,是小朋友最喜歡吃的一道糕點,牛奶小排包製作過程也比較簡單,這周我就準備和我家寶寶一起動手製作,讓小孩子感受一下自己辛勤勞動的果實,準備好材料就可以和小朋友一起來動手做做,跟小朋友一起動手不僅增強小朋友的動手能力。
主料
牛奶 :200酵母 :5
高筋麵粉 :400
輔料
鹽 :4果脯 :適量
花生油 :35
糖 :50
雞蛋 :1個
芝麻 :少許
具體步驟
1.所有材料稱重備用
2.先加入所有液體原料,後加入麵粉和酵母啟動和麵程式30分鐘,揉至麵糰擴充套件狀態。
3.再啟動發酵程式發酵至兩倍大
4.取出排氣揉勻,擀成大片,撒上果脯,捲成大卷。
5.再均分成16等份
6.分別揉圓,排入放了油紙的烤盤,第二次發酵至兩倍大(我用的烤箱發酵功能,也可加蓋室溫發酵)
7.發酵完畢表面刷蛋液,撒芝麻做裝飾。烤箱預熱。
8.入預熱好的烤箱,180度,中層,烤20—30分鐘。看麵包在烤箱裡白白胖胖
9.移出烤盤,冷卻。吃不完的密封儲存。
1.各家麵粉的吸水量不同,牛奶的量可自主調節。2.烤箱根據自家的溫度調節即可。3.所有的液體溫度最好低些,麵包機攪拌期間最好開啟蓋子,這樣容易出膜。4.麵糰宜軟不宜硬,麵糰硬了麵包的口感不好,麵包沒有新增劑,要儘快吃完。5.表面蛋黃液里加10毫升水和幾滴油,成色會很漂亮。6.植物油可選用玉米油或葵花籽油。我用的花生油,烤好的麵包很香。