蟶乾炆冬瓜怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘冬瓜去皮切塊,然後悼水,瀝乾後備用。然後預熱油鍋,加入蔥薑蒜爆香,然後把蟶乾放進去煸炒,加入適量白糖,炒出甜味之後將冬瓜塊放入鍋中一起煸炒,再加入蒜蓉以及黑胡椒,攪拌均勻後炒出蒜味後即可乘出鍋,就可以開吃了。
主料
冬瓜 :500g輔料
油 :適量鹽 :適量
耗油 :適量
白糖 :適量
蟶乾 :適量
蔥花 :適量
蒜蓉 :適量
黑胡椒 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1.冬瓜去皮切塊兒。冬瓜放開水中焯水(1分鐘),撈起瀝乾水分備用。起油鍋,蔥姜爆香。
2.放入蟶乾煸炒。
3.炒出香味後放入適量白糖。放入焯好的冬瓜同炒。
4.放入適量耗油和鹽炒勻。出鍋前撒入蒜蓉翻炒,炒出蒜香味後撒上少量黑胡椒即可出鍋。
冬瓜去水,也可以不用放開水中焯水,而採用鹽醃30分鐘的方式,炒出來同樣可口。