脣齒留香的牛肉漢堡包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將水、蛋液放入麵包桶裡，兩角放入糖和鹽。

2.放入高筋麵粉和奶粉，中間挖個坑放入酵母。

3.啟動一次和麵程式。一次和麵程式結束後放入黃油，再開啟一次和麵程式。

4.將和好的麵糰在麵包桶裡發酵至兩倍大。

5.將發酵好的麵糰取出來擀壓排氣。

6.分成八等份滾圓，放入烤箱中。

7.放溫暖處發酵至兩倍大。發酵好後在表面刷上一層蛋液，撒上一些白芝麻。

8.放入預熱好的烤箱，上火120度，下火180度，烤20分鐘左右，烤好後取出放涼。

9.剁好的牛肉末中放入適量的鹽、胡椒粉、十三香、葡萄酒、生抽拌勻。

10.把牛肉分成8份，放入油紙中，上面鋪一層保鮮膜，然後擀壓成薄餅狀。要擀得又薄又大，待會煎的時候會回縮。

11.把擀好的牛肉餅放入抹油的煎鍋中煎熟備用。

12.準備生菜、番茄、雞蛋、火腿、沙拉醬、芝士。

13.雞蛋和火腿也放入煎鍋中煎熟，切好番茄片備用。

14.把麵包橫切成兩半，下面的一半表面抹上一層沙拉醬，鋪上番茄片和牛肉片。

15.再鋪上芝士片，火腿、雞蛋。

16.鋪上一層生菜，抹上沙拉醬，蓋上另一半漢堡就可以開吃。

烹飪技巧

1、因麵粉的牌子不同，吸水性不同，大家在揉麵過程中要根據實際情況調整液體的用量。2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。3、擀牛肉餅的時候要擀得又薄又大，待會煎的時候會回縮。