法式牛油小蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.12W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
蛋黃 :3個蛋白 :3個
低筋麵粉 :60
輔料
黃油 :40細紗糖 :60
具體步驟
1. 將蛋白打發至溼性發泡,加入細紗糖打發.(先打蛋白,再打蛋黃,就不用刷打蛋器)
2. 將蛋黃打散,加入細紗糖,用打蛋器打發(蛋黃少,建議用小碗或將碗側傾打發)
3. 把打發的蛋黃倒在蛋白上,翻底攪拌均勻.
4. 分次加入麵粉攪拌,注意不要畫圈(此時預熱烤箱)
5. 將溶解黃油輕輕倒入麵糊中攪拌.
6. 將麵糊加入裱花袋擠入模紙裡. 180度,30分鐘。烘至表面金黃即可出爐