腰花怎麼做呢 - 當然是做成仔姜腰花才好吃圖解
來源:飄香吧 3.12W
腰花怎麼做呢?在這裡我強烈推薦仔姜腰花這道菜,其中的豬腰吃起來毫無腥味,十分的下飯。首先我先介紹一下它的做法吧!先把豬腰要處理乾淨,劃花刀切條下鍋加料酒焯水。然後撈出跟二荊條辣椒,仔薑絲炒在一起就可以啦。
主料
豬腰 :1個輔料
料酒 :適量玉米油 :適量
二荊條 :2根
水 :適量
仔姜 :4根
青花椒 :一把
白糖 :1勺
豆瓣醬 :1大勺
生抽 :2勺
耗油 :2勺
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
豬腰處理乾淨切花,再切條,沖洗4次,然後下鍋加料酒焯水
第二步
撈出瀝乾水分
第三步
花椒,薑絲,一個切好的二荊條放入油鍋中爆香,再放入冰糖煮融
第四步
加豆瓣醬
第五步
加生抽
第六步
加耗油
第七步
放入腰花,大火炒勻
第八步
放入二荊條,仔薑絲,加生抽炒勻
第九步
加鹽調味
第十步
出鍋
烹飪技巧:
豬腰加料酒焯水可去除腥味