香氣濃郁的韭菜雞蛋水餃怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
全麥麵粉 :400韭菜 :370
雞蛋 :3個
輔料
十三香 :適量味極鮮醬油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.麵粉裡放一點鹽,麵糰有勁道
2.和成軟硬適中的麵糰
3.雞蛋打撒
4.油熱後煎雞蛋
5.用鏟把雞蛋鏟碎,可以在用刀剁剁
6.韭菜洗淨控水
7.韭菜切碎,放入一點點油拌勻韭菜不易出水
8.雞蛋放進去拌勻
9.麵糰取出在揉光滑
10.麵糰小可以在中間掏個洞,慢慢的拉伸麵糰
11.拉長的麵糰分成兩段,搓均勻
12.切擠子
13.撒點麵粉、把擠子按扁
14.趕皮
15.餡裡放鹽、十三香、花椒麵、味極鮮拌勻、可以在適量放點油
16.放入適量的餡
17.捏成餃子形
18.包好下鍋
19.水開後下餃子,鍋鏟反過來向前推餃子,避免餃子粘鍋
20.餃子浮起來,水開後點入適量的冷水
21.餃子肚大了,基本上就熟了嚐嚐
22.配著辣椒油吃
23.辣椒油也是現做的很香,餃子很餡
全麥麵粉看著不白個人感覺比普通麵粉好吃,鹽包的時候在放,