家常鯰魚豆腐湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
鯰魚 :半條豆腐 :適量
泡椒 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
輔料
黃酒 :適量鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 鯰魚半條洗淨,瀝乾水,切小塊,用鹽、黃酒、白胡椒粉醃製至少30分鐘。
2. 姜切片、姜白切下,其餘挽結,泡椒準備好,並倒些汁。豆腐劃好塊
3. 用薑片把鍋擦下,坐鍋熱油,放蔥白熗鍋。
4. 鍋中出蔥香味放魚,煎至雙面變色(不要經常翻,魚塊會碎),加黃酒熗鍋。
5. 出黃酒香味時,移入砂鍋,加水(根據魚的大小加)、泡椒、蔥結。
6. 大火煮開後湯加豆腐,用中大火煮。
7. 20分鐘後,放鹽,出鍋。
可以撒些自己喜歡的香菜段或香蔥