營養美味的韭香木耳炒蛋怎麼做美味好吃

韭香木耳炒蛋是一道比較常見的家常菜，深受大眾的喜愛，常出現在我們的餐桌上。韭香木耳炒蛋，有著獨特香味的韭菜、厚實有肉的木耳，搭配著吃口感極佳，而且韭菜有補腎、解毒、益肝健胃的食療功效，木耳營養價值豐富，有多種人體日常所需的維生素和礦物質。

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨切段，五花肉切薄片，蔥薑蒜洗淨切好

2.泡發好的秋耳清洗乾淨瀝乾水分備用

3.雞蛋打散，入鍋炒熟，盛出備用

4.鍋內放油，放入五花肉煸炒出油脂

5.放入蔥薑蒜抄香，加入一湯匙生抽炒出香味

6.放入秋耳翻炒

7.放入炒熟的雞蛋翻炒

8.放入韭菜，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可

烹飪技巧

1．注意兩個因素，就可以泡發出肉厚口感好的秋耳。第一，一定要用常溫的清水，不要用熱水。第二，一定要長時間泡發，一般不少於8個小時。2.生抽早放，炒一下，菜的味道會特別香。