迷你裸蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.53W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時自從在家裡自己做蛋糕,曲奇,蛋撻之後我就開始一發不可收拾了。只要有空我就會琢磨著要做點什麼呢。今天我打算做迷你裸蛋糕,小巧迷你,適合閨蜜聚會的時候泡上一壺香氣四溢的花茶,每人來上一個迷你裸蛋糕,悠閒的午後,大家一起說著某某的八卦。
主料
玉米油 :30水 :40
低筋麵粉 :80
白砂糖 :60
雞蛋 :5個
輔料
櫻桃 :適量獼猴桃 :適量
淡奶油 :100
煉奶 :20
具體步驟
1.準備蛋糕材料。
2.蛋黃蛋清分離。
3.蛋黃、水、色拉油混合均勻。
4.篩入低粉。
5.混合均勻。
6.蛋清分三次加糖,打到乾性發泡。
7.取部分蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
8.再倒回蛋白霜中。
9.翻拌均勻。
10.將蛋糕糊倒入方形不沾烤盤中,用刮板抹平表面。
11.放入預熱好的烤箱中,160度,約20分鐘。
12.烤好後晾涼,去掉邊角,把蛋糕切塊。
13.切好水果。
14.奶油加20克煉奶打至稍有紋路,可以緩緩流動。
15.用刮刀把奶油抹平。
16.放上水果,一層層摞起來,最後表面再抹上奶油,放上水果裝飾即可。
1、淡奶油不能打發過頭,不需要打到可以裱花的狀態,這樣抹上去才能形成流動視覺效果,彷彿奶油會緩緩流下來。