美味的滷汁涼粉怎麼做美味好吃

美味的滷汁涼粉可以說是最養顏和健康的一道菜品了，這道菜品有上等的涼粉食材製作而成，涼粉含有碘和許多微量元素，能夠被人體迅速吸收，滿足人體日常的消耗所需，同時輔以各種辛辣料能使人大開口胃，以麵食的方式更易於人體吸收。

主料

輔料

具體步驟

1.準備涼粉。

2.將涼粉切成寬條備用。

3.準備芝麻醬。

4.鍋中加高湯、放入香葉、八角、花椒、小茴香、草果、幹辣椒煮5分鐘。

5.撈出各種調料留湯，加鹽、醬油在煮開的湯中加入雞蛋，邊加邊攪。

6.煮開勾芡。滷汁就做好了。

7.準備託託饃。

8.將託託饃掰成拇指大小的塊。

9.上面放上切好的涼粉。??

10.芝麻醬用香油澥開。不要太稠。

11.將大蒜用 搗蒜錘搗碎，加涼開水攪拌均勻。

12.芥末粉加開水拌勻。

13.準備熟雞蛋、松花變蛋。

14.將做好的料汁澆上，再一次澆上蒜汁、芥末汁。

15.最後澆上麻醬、油潑辣子，放上松花變蛋、熟雞蛋即可。?

烹飪技巧

1、涼粉可以自己在家做，我這次偷懶買的現成的。2、沒有託託饃的可以是發麵白餅。餅不要掰的太小。3、芝麻醬是澆在上面的因此不要太稠，要可以流動的那種。4、滷汁中打雞蛋時要用筷子攪動以免結塊。5、最好使用芥末粉，用開水燙好芥末粉用蓋子蓋一會即可。6、這道菜吃的時候一定不能攪動，要從碗邊慢慢撥著吃。