自制卡仕達吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.99W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
水 :100砂糖 :40
高筋麵粉 :265
鮮奶 :65
輔料
鹽 :1小勺黃油 :25
蛋黃 :1個
奶粉 :15
酵母 :4
具體步驟
1.原料備用。A:卡仕達醬:蛋黃一個,細砂糖10g,高筋麵粉15g,鮮奶65g.B:高筋麵粉250g,細砂糖30g,鹽1/2i小匙,酵母4g,奶粉15g,水100g.C:黃油25g。
2.卡仕達醬的原料全部放入金屬可加熱的容器內。
3.先用打蛋器攪拌均勻,再用小火邊煮邊攪拌成糊狀,取出放涼,蓋上保鮮膜,冷藏約60分鐘。
4.冷藏好的卡仕達醬,和材料B全部混合。
5.麵包機選擇“麵糰”功能選單4中的“自定義和麵”選項。
6.和成光滑的的麵糰後,加入材料C。
7.繼續揉麵兩個“和麵”程式後,麵糰可以拉出比較細膩的薄膜。然後基本發酵到兩倍左右大。
8.把麵糰分成均勻的三份。
9.擀成長舌狀,然後從一端捲起。
10.然後整齊的放入吐司盒內。
11.再次選擇“發酵”功能?,進行二次發酵,發酵8-9分滿。
12.烤箱預熱180度,烤40分鐘左右。烤好的麵包,倒扣出來,放在晾晒架上晾涼即可。
烤箱預熱180度,烤40分鐘左右。烤好的麵包,倒扣出來,放在晾晒架上晾涼即可。